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Publié le 17/07/2013  | Restaurant : le Kong, plus que jamais à la mode


En dix ans le restaurant Kong s'est imposé à Paris comme un lieu tendance de référence. Un pari pas facile à relever tant on sait que les modes changent et les goûts des parisiens fluctuants. C'est bien là la plus grande difficulté : rester au sommet. Etre "tendance" un jour ne vous garantit pas (bien au contraire) de l'être encore demain. Mais Laurent Taïeb a toujours su s'entourer des meilleures compétences : Philippe Starck à la déco, Richard Pommiès aux fourneaux, Béatrice Ardisson aux platines et enfin Ara Starck aux pinceaux. Fashions-addict.com est allé (re)découvrir ce lieu afin de voir si dix ans après sa naissance, le restaurant Kong était toujours au plus haut !

Dès votre arrivée au 1 rue du Pont Neuf (à côté de l'ex Samaritaine) vous comprenez que vous n'allez pas déjeuner dans un restaurant traditionnel. En effet ici pas de "vitrine" pour accéder à la salle de restaurant il faut prendre l'ascenseur pour le 5ème étage d'un immeuble haussmannien ... On sait que l'on va vivre une expérience atypique.
Vous êtes sur les toits de Paris dans un cadre exceptionnel. En effet en arrivant au Kong c'est avant tout le cadre qui vous émerveille. La vue est magique : le Pont Neuf, La Samaritaine, la Seine, le siège de Louis Vuitton. On est bluffé par cette décoration. Rénové et repensé en mai 2013, le Kong séduit avant tout le regard avant de combler nos sens gustatifs. On reconnait la "patte" de Philippe Starck et de sa fille Ara, savant mélange de modernité et de tradition, d'élégance et de désinvolture. Situé sous une verrière le Kong en impose.
Dès votre arrivée vous êtes accueilli par le sourire d'une jolie jeune fille qui vous guide à votre table. Ici peu importe où vous êtes situé les yeux pourront se perdre sur bien de jolies choses, dedans comme dehors. On n'en oublierait presque que nous sommes là pour déjeuner car avant tout le Kong demeure un restaurant.
Derrière les fourneaux, Richard Pommiès, fidèle au poste depuis dix ans, a su s'adapter aux tendances culinaires du moment et propose une cuisine accessible et raffinée, sachant parfaitement marier les saveurs. Une cuisine qui plait aussi bien aux parisiens qu'aux touristes venus de New York, Londres, Shanghai ou Rio. Il faut dire que le parcours du Chef Pommiès lui a permis de voyager en Europe comme en Asie. Formé chez Alain Ducasse, il a su explorer les différentes cultures gastronomiques et les fusionne avec talents. Mais ce qui vous séduit dans l'assiette c'est surtout cette accord entre l'Asie et l'Europe. Une élégance et une rigueur où se mêle de nombreuses saveurs. Le Magret de canard aux baies de Sancho est devenu culte. Vous n'aurez pas assez d'un repas pour apprécier toute la richesse de cette cuisine tendance mais reposant sur de solides connaissances et techniques.
Côté ambiance, ici la clientèle est si variée qu'elle ne peut se définir et c'est tant mieux. C'est Béatrice Ardisson, référence des ambiances musicales et mises en musique, qui a signé la bande son. Une playlist originale allant de reprises étonnantes au dernier tube des Daft Punk.
Oui le Kong est toujours tendance, on peut même dire plus que jamais, avec son bar à cocktail, son restaurant gastronomique, son décor exceptionnel. Une adresse à partager en toute confiance.

Par MJK



Infos pratiques :
Adresse : 1 rue du Pont Neuf - 75 001 Paris
Tél : 01 40 39 09 00
Métro : Pont Neuf ou Chatelet
Service voiturier à partir de 20h


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