Avec Annabel Langbein, la cuisine néo-zélandaise a trouvé sa star

Que connaissons-nous de la Nouvelle-Zélande ? A part son équipe de rugby qui terrorise les plus vaillantes équipes, ce pays est finalement assez méconnu. Certes les All Blacks sont de beaux représentants (le XV de France en sait quelque chose) de ces îles de l'Océanie mais la Nouvelle-Zélande a bien d'autres richesses comme sa culture Maori mais aussi, et cela risque d'en étonner plus d'un, sa richesse gastronomique.

Pays d'élevage et d'agriculture la Nouvelle-Zélande dispose des meilleures matières premières pour faire une cuisine généreuse et traditionnelle. Star dans son pays, la cuisinière (elle préfère ce terme à celui de Chef) Annabel Langbein propose aujourd'hui un ouvrage de cuisine qu'il faut absolument découvrir. "Annabel au naturel" est bien plus qu'un recueil de recettes. Suivant une tendance actuelle où les livres de cuisine mettent en scène l'auteur des recettes dans leur quotidien, "Annabel au naturel" nous permet de découvrir une femme qui est devenue en quelques années une référence culinaire dans son pays.

Une star de la tv à Paris

Mais c'est à Paris à l'Ecole Cordon Bleu qu'elle est venue présenter son livre. Proposant à une audience conquise ses classiques "Agneau à la confiture de piment", "Purée de fèves" et autre "Gateau aux fraises et framboises" ... La cuisine d'Annabel Langbein est d'abord une cuisine de saison puisqu'elle réalise ses recettes avec la cueillette de son jardin. Si sa cuisine s'inspire de son pays, les techniques sont elles souvent issues d'un savoir-faire français. Des recettes simples et abordables qui ont fait d'elle LA cuisinière néo-zélandaise. Son émission télévisée est diffusée dans 79 pays dont cuisine tv en France et ses ouvrages sont de vrais best-seller. Larousse nous propose aujourd'hui avec "Annabel au naturel" un livre de cuisine complet qu'on a plaisir à feuilleter et à lire comme un "beau-livre". Annabel se raconte, parle en quelques lignes de ses recettes. Les photos sont-elles aussi superbes et sont une invitation au dépaysement. Ce livre trouve aussi bien sa place à la cuisine que dans votre bibliothèque. Les recettes, expliquées comme il se doit, permettent de confectionner des plats simples mais originaux, à déguster en famille ou entre amis. Une belle découverte que nous vous recommandons avec gourmandise ...

Par L.L

INFOS PRATIQUES :
"Annabel au naturel" par Annabel Langbein
Aux Editions Larousse Cuisine
Prix : 22,90 euros
ISBN : 978-2-03-586502-1

Par L.L