Si le 31 mars est marqué par le passage à l'heure d'été cette date est aussi le dimanche de Pâques, l'occasion de suivre la tradition avec son cortège de chocolats et autres gourmandises ! On se prête volontiers à la chasse aux œufs que l'on soit petits ou grands. Cette année encore chocolatiers, pâtissiers, chefs et palaces font preuve d'une grande créativité et de beaucoup de talents pour nous proposer des nouveautés à la fois belles et gourmandes pour notre plus grand plaisir. Votre magazine vous propose cette semaine sa sélection "coup de cœur" ....
L'Œuf feuilleté de la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse
Entre iconiques et nouveautés, découvrez une collection de chocolats de Pâques qui rassemblera petits et grands autour de doux moments chocolatés. À offrir ou à s’offrir, ce sont les cadeaux dont rêvent tous les gourmands. Les designers et artisans chocolatiers de La Manufacture Alain Ducasse ont imaginé un œuf de Pâques qui devient œuvre d’art, sculptée d’un côté d’une multitude d’hexagones, telles les facettes d’une pierre précieuse, et ornée de l’autre de la signature maison embossée. Une création d’exception qui alterne trois couches de chocolat et de praliné amande-noisette pour une texture inimitable. Un côté lait et un côté noir, du plaisir pour tous !
Infos pratiques :
Poids : 250 g | Prix : 42 euros
Mix chocolat noir et chocolat au lait
Adresse : Manufacture de chocolat Alain Ducasse 40, rue de la Roquette 75011 Paris Tél. 01 48 05 82 86
L'oeuf ligoté de Pierre Hermé
Une fois encore le génial Pierre Hermé confirme son approche originale du métier de pâtissier avec cette collection incroyable de nouveautés pour Pâques. Au delà de la création Pierre Hermé nous raconte des histoires.
Pour Pâques, il défie la logique et les habitudes en imaginant une collection hors du commun sur le sujet du Paradoxe. Pour cela, il donne à l'œuf des formes imprévisibles et improbables. Des défauts ou des contrastes il fait du beau. Plus que jamais, l'œuf se prête à la volonté du pâtissier. Sous la contrainte d’une corde, il plie, se déforme mais ne se rompt pas. Seule la main du gourmand saura venir à bout de ses liens pour découvrir une coque garnie de praliné noisette et des fragments de chocolat..
Infos pratiques :
Chocolat noir ou au lait
18 cm, 740 g - 65 euros
Un entremet de Pâques chez Lenôtre
Cette année encore la maison Lenôtre fait preuve d'excellence et de créativité avec sa nouvelle collection de Pâques. Si le Chef pâtissier Etienne Leroy a imaginé un oeuf géant spectaculaire de 10 kg en édition limitée votre magazine a opté pour l'originalité d'un dessert parfait pour votre finir en finesse votre repas de Pâques. Régressif et irrésistible cet entrement en forme d'oeuf se compose d'un croustillant et d'un biscuit moelleux à la noisette, ainsi que d'un coeur fondant au caramel à la fleur de sel. Le tout délicatement enrobé d'une mousse au chocolat au lait, pour faire craquer petits ou grands gourmands !
Infos pratiques :
6 personnes : 62 euros
Disponible à partir du 1er avril dans les boutique Lenôtre et sur internet
L’œuf Signature « L’Éclosion » du Peninsula Paris
Pour Pâques direction l'une des plus belles adresses de Paris. Anne Coruble, Cheffe Pâtissière du Peninsula Paris, célèbre les dix ans du palace iconique de l'Avenue Kléber avec une création délicate et emplie de poésie. Ode à la gourmandise et à l’arrivée du printemps, « L’Éclosion » est une création de haut vol. Ce bourgeon floral repose sur un feuillage aux reflets cacaotés, s’inspirant subtilement des « Dancing Leaves », la majestueuse structure en Cristal de Bohème soufflé installée dans le hall d'entrée du palace. Sur une base de chocolat noir garni d’une ganache au chocolat au lait, à la vanille verte et à la vanille bleue, l’œuf invite à découvrir cet ingrédient dans toute sa finesse. Composé d’un cœur de praliné sarrasin à l’amande et à la vanille fumée, son enveloppe de chocolat au lait invite à la douceur et au réconfort.
Infos pratiques :
Prix : 135 euros
Précommande requise 72 heures à l’avance | Du 10 mars au 31 mars
Retrait sur place de 9h à 21h au 19 avenue Kléber, 75116 Paris | Du 23 mars au 2 avril
Réservation au 01 58 12 28 88 ou à l’adresse email ppr@peninsula.com
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Le Nénuphar en édition limitée de Nina Métayer
Elue meilleur cheffe pâtissière du monde en 2023, Nina Métayer ne cesse de nous émerveiller et cette création signature 2024 en édition très limitée démontre si il était besoin son incrotable talent ! Avec cette création, Nina Métayer a eu envie de transcrire la beauté émouvante de l’éclosion, en particulier celle des nénuphars de son jardin normand. Le léger voile rosé de la fleur, l’éclat de bronze à la pointe de chaque pétale, le contraste avec le vert tendre de la feuille... Elle invite à partager, à prendre le temps de la déstructurer, chacun détachant à l’envie les pétales au gianduja ou cassant la feuille comme une tablette de chocolat.
Infos pratiques :
Composition : La fleur : délicats pétales en chocolat noir*, chacun garni avec du gianduja noir. Quelques petits œufs lumière. La feuille, moule original : tablette de chocolat noir* croustillant au praliné noisette, amande, sésame et aux billes de riz croustillantes. *Chocolat noir Gayas 64% de cacao, origine Équateur de la Chocolaterie de l’Opéra.
Pièce en chocolat d'environ 920 g - Prix : 90 euros
Les élégants poissons en chocolat de Sébastien Gaudard
Le Chef Sébastien Gaudard dévoile, dès le 15 mars et à l’occasion du 1er avril une gamme d’élégants poissons en chocolat. Les plus gourmands se laisseront probablement tenter par son homard signature ! Chaque création réalisée par la maison renferme en son cœur un assortiment de coquillages et crustacés, de fritures, une surprise supplémentaire pour les petits comme pour les grands !
Infos pratiques :
Disponible dès le 15 mars 2024
Prix : à partir de 30 euros
Toutes les créations du Chef sont disponibles dans les pâtisseries de Tuileries et des Martyrs ainsi qu’au Grand Café.
Le Comptoir de Mathilde et sa collection de chocolats fantastiques
Pour cette nouvelle édition de Pâques 2024, le Comptoir de Mathilde présente sa nouvelle collection de chocolats fantastiques. Au programme : des Licornes et des Dinosaures à peindre, des petits poissons, des lapins en cols roulés, des ours et même des pingouins et des grenouilles... tout un mini bestiaire à croquer et à mettre dans nos paniers. Votre magazine a sélectionné pour vous le tri de lapinou avec leur pull trop tendance ...
Créé en 2007 par Richard Fournier, Le Comptoir de Mathilde fabrique l’essentiel de ses recettes d’épicerie fine et de chocolats, de manière artisanale dans le Vaucluse. La marque compte aujourd'hui 2 400 revendeurs et plus de 140 points de vente.
Infos pratiques :
Chocolat au lait - 15 cm
80 g - Prix - 9 euros le lapinou
L'œuf Madame Cacao de Christelle Brua
La boutique de Madame Cacao déborde de surprises au parfum d'enfance et d'émotion, imaginées pour faire briller les yeux des gourmands. Pour Pâques, Christelle Brua revisite deux classiques iconiques, le lapin et l'œuf. C'est ce dernier que nous avons décidé de vous présenter dans cette sélection. Tradition oblige, pas de fêtes de Pâques sans croquer des œufs ! Mais celui-ci a le chic d'être aussi géant qu'élégant. Version chocolat au lait ou chocolat noir, la signature Madame Cacao est tout simplement embossée dans la matière. Sous son allure épurée, cet œuf aux délices est garni de petits lapins pralinés et d'une friture surprise haute en saveurs.
Infos pratiques :
Œuf 14 cm praliné riz torréfié et garni de friture - Prix : 45 euros
Œuf 14 cm chocolat lait ou noir garni de friture sans praliné - Prix : : 30 euros
Œuf 25 cm chocolat lait ou noir garni de praliné et de friture - Prix : 85 euros
Boutique Madame Cacao à Paris, 10 rue du Cherche-Midi.
Le poisson-globe de la chocolaterie Chapon
Chapon nous dévoile ses créations de Pâques et on est sous le charme de ces nouveautés et de la belle histoire qui les accompagne. Il était une fois, dans le vaste océan de Chaponie, un petit poisson globe qui rêvait d’être un œuf. La star de la collection de Pâques 2024 est réalisée à partir d’un chocolat Équateur. Elle est garnie d’un mélange de fritures sèches et pralinées et d’un assortiment d’œufs pralinés.
Infos pratiques :
Deux tailles :
10 cm – 215g – 41 euros
14cm – 310g – 51 euros
Une collaboration inédite à l’Hôtel de Crillon
Pour célébrer les fêtes de Pâques, Matthieu Carlin, Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel s’associe à l’artiste plumassier Éric Charles-Donatien pour imaginer ensemble une véritable œuvre chocolatée. Véritable rencontre entre prouesses gourmandes et artistiques, cette œuvre pascale puise son inspiration de la féerie de l’enfance et invite au jeu entre visuel et texture. Cette sculpture en forme d’œuf révèle un montage délicat de tablettes de chocolats aux deux garnitures : chocolat au lait 43% fourré au praliné croustillant et chocolat noir 66% et son cœur de gianduja qui prennent forme sur un socle en chocolat, et dévoile en son cœur un symbole de l’Hôtel de Crillon : l’emblématique DS, le véhicule vintage de courtoisie du Palace, en version miniature.
Infos pratiques :
Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel 10 place de la Concorde - 75008 ParisButterfly Pâtisserie 6 rue Boissy d’Anglas - 75008 Paris Disponible en commande sur l’e-shop à partir du 1er mars 2024 Achat boutique en direct, pickup et livraison : entre le 22 mars et le 2 avril 2024 - Prix : 85 euros
Le lapin Cosmik de Christophe Michalak
Si le célèbre chef parisien nous offre une magnifique collection d'oeufs de Pâques en trompe-l'oeil c'est du côté des créations pensées pour les enfants que l'on pioche ce lapin venu de l'espace. Vous pourrez même ajouter une super fusée. Il s'agit d'un lapin au chocolat noir 66% de cacao garni d efritures au chocolat noir, au chocolat au lait, au chocolat dulcey et au chocolat blanc. De quoi combler petits et grands avec ce cosmonaute pas comme les autres !
Infos pratiques :
190 g - Prix : 35 euros
Une collection très gourmande chez Fauchon
La collection de Pâques Fauchon est une invitation à la gourmandise. Un univers Fish & Chic enchanté, où créatures marines se mêlent à l’élégance de la haute couture. Les classiques Œufs Signature sont accompagnés cette année par les Poissons Fauchonistas et des Macarons aux saveurs exclusives. Les Œufs Signature Fauchon incarnent à la perfection Pâques, grâce à un chocolat d'exception composé à 45% de cacao pour les plus gourmands et à 66% pour les plus intenses. On a opté pour la version lait composé d'un chocolat au lait engagé du Cameroun à 45%. Ses notes délicieusement lactées au caramel et noisette réhausse subtilement le caractère crémeux de ce gourmand chocolat au lait. Garni de 135 grammes de friture chocolatée lait et noir, cachée dans son socle.
Infos pratiques :
Oeuf signature chocolat Lait - 15 cm - Prix : 49,50 euros
Les animaux de la Chocolaterie de Puyricard
La Chocolaterie de Puyricard allie simplicité et gourmandise pour cette collection de Pâques 2024 ! Elle nous propose une collection douce et chocolatée composée de délicieuses nouveautés où la simplicité se marie harmonieusement avec une touche d'élégance ... Cette année le chat, le chien, le renard et la licorne viennent compléter la gamme de moulages avec leurs formes modernes, ajoutant une touche ludique et
contemporaine à cette collection. Découvrez une variété captivante où l'esthétique rencontre la gourmandise pour émerveiller vos sens. Des animaux qui feront plaisir aux enfants !
Infos pratiques :
Disponible en noir ou en lait, ces moulages mesurent entre 12 cm et 20 cm, à partir de 32 euros
Disponible dans les 24 boutiques Puyricard et sur le site internet
