La période des fêtes de fin d'année se termine traditionnellement avec le 6 janvier l'Epiphanie et ses incontournables galettes des Rois. Après Noël, le Réveillon du Nouvel An, on se fait encore plaisir avec la tradition de la Galette des Rois à l'occasion de l'Epiphanie. Fête liée au christianisme, l’Épiphanie marque l’arrivée des Rois mages à Bethléem. Gaspard, Melchior et Balthazar étaient venus à assister au baptême de Jésus. Cette tradition qui a beaucoup évoluée au fil des siècles est aujourd'hui une occasion de plus de partager un moment festif ou gourmand en famille ou entre amis. Si la galette des rois traditionnelle est à la pâte feuilletée et à la frangipane, il existe de nos jours de nombreuses versions plus ou moins créatives en fonction des régions et des pâtissiers. Découvrez notre sélection 2025 des meilleurs galettes.
La galette Sakura de Maison Kayser
Pour fêter les rois et les reines du début d’année, la Maison Kayser célèbre la gourmandise avec une collection qui mêle savoir-faire français et inspiration japonaise. C'est ainsi que l'enseigne nous propose une vraie invitation au voyage en hommage à la culture japonaise. Cette galette Sakura marie un feuilletage pur beurre à une crème frangipane à la fleur de cerisier et agrémentée de framboises. Cette édition spéciale fait écho à la participation de la Maison Kayser à l’exposition universelle d’Osaka, où elle représentera fièrement la boulangerie française.
Pour prolonger l’expérience, la Maison Kayser propose un coffret de fèves toutes rondes qui mettent en scène la boulangerie française à l’exposition universelle d’Osaka.
Infos pratiques :
Taille unique pour 6/7 personnes : 30 euros - En vente à partir du 3 janvier
Coffret de 6 fèves : 27 euros
La Galette Noisette & Gianduja de Pierre Hermé
Prolongement de la collection de Noël 2024 sous le signe d'une exploration au cœur de la terre avec le minéral comme source d'inspiration pour des bûches et des desserts mais aussi des galettes des rois. Ainsi l’histoire se poursuit dans le monde mystérieux des cristaux. Comme autant d’éclats piégés dans la roche, les quatre créations imaginées par Pierre Hermé pour l’Épiphanie rappellent le minéral en dévoilant leur structure étincelante. On a sélectionné la Galette Noisette & Gianduja. Pierre Hermé imagine un labyrinthe de saveurs où la pâte feuilletée infiniment croustillante s’impose avant de laisser place au parfum de la noisette. La crème de noisette s’ouvre sur un gianduja au goût très pur, rehaussé par le craquant d’éclats de fruits secs torréfiés. Pâte feuilletée, crème onctueuse au gianduja, éclats de noisette torréfiées
Infos pratiques :
Prix : 4 pers / 8 pers / 12 pers (sur commande uniquement) 45 euros / 70 euros / 90 euros
La galette Signature de Lenôtre
Etienne Leroy et les équipes de la Maison Lenôtre nous propose cette année pour l'Epiphanie une galette signature véritable joyau d'une collection gourmande très tentante. Une galette Signature inspirée du panettone, un gâteau italien très tendance en fin d'année.
Le coeur de cette galette Signature est garni d'une tranche de panettone imbibéd d'agrumes, d'une crème frangipane parfumée au panettone et d'un gourmand confit d'orange. Son feuilletage croustillant porte l emotif du grain de blé, symbole de Lenôtre. Un croustillant aux amandes orné d'une tranche d'orange confite vient couronner l'ensemble. Las fans d'agrimes vont adorer !
Infos pratiques :
Pour 6 personnes - Prix : 59 euros
Disponible à partir du 2 janvier 2025
Le cookie des rois de The French Bastards
Pour célébrer l’Épiphanie 2025, The French Bastards, 6 adresses à Paris et une à Lille, bouscule les codes et dévoile une Galette Signature inédite : le Cookie des Rois. Une création gourmande et qui invite les amateurs de douceurs à une expérience irrésistiblement régressive. Une rencontre aussi innovante que délicieuse. Le Cookie des Rois marie la douceur d’une frangipane amande et la gourmandise de pépites de chocolat au lait, enveloppées dans une pâte à cookie fondante. Une galette réinventée, qui revisite l’Épiphanie avec une touche de créativité et sans concession.
Mais attention Le Cookie des Rois sera disponible en boutique, uniquement lors des week-ends suivants : · 4 et 5 janvier, 11 et 12 janvier, 18 et 19 janvier et disponible en 500 exemplaires seulement.
Infos pratiques :
Prix : 55 euros
On vous recommande également ces sujets :
Noël 2024 : les parfums à offrir
Noël 2024 : on chouchoute nos hommes avec ces cadeaux
Noël 2024 : les bûches des palaces, hôtels et restaurants
La brioche des rois de La Tarte Tropézienne
A l'occasion de l'épiphanie, La Tarte Tropézienne dévoile une collection exclusive de galettes des rois et couronnes briochées, mêlant tradition et créativité pour sublimer ce moment de partage gourmand. on craque totalement pour la Brioche des Rois. Une brioche délicieusement parfumée à la fleur d’oranger, agrémentée de fruits confits qui apportent une explosion de saveurs douces et sucrées à chaque bouchée. Cette brioche est non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi pour les yeux, décorée avec soin de fruits confits (orange, figue et cerise) de la “Maison Lilamand” et de sucre grain blanc, offrant une touche de gourmandise irrésistible.
Infos pratiques :
Brioche des rois : pour 4-6 personnes : 27 euros - pour 8-10 personnes : 36 euros
Disponible en boutique et en livraison à partir du 28 décembre 2024
Une Galette des Rois façon Vol-au-Vent pour Ritz Paris Le Comptoir
Pour commencer l’année 2025 tout en douceur, le Chef Pâtissier François Perret nous propose une version très créative de l’incontournable Galette des Rois avec sa Galette des Rois façon Vol-au-Vent, spécialement créée pour Ritz Paris Le Comptoir. Inspirée d’un classique de la gastronomie, cette galette audacieuse et hautement gastronomique se distingue par son feuilletage subtil qui dévoile en son intérieur une frangipane à la noisette garnie d’une délicate compotée de pommes. En touche finale, un cœur praliné ultra-gourmand sublimé par des graines de sarrasin torréfiées et croustillantes apportent une intensité et une finesse rares.
Chaque galette cache une fève qui représente une des créations emblématiques de François Perret pour Ritz Paris Le Comptoir. Une collection élégante qui met à l’honneur le savoir-faire et l’univers gourmand du Chef.
Infos pratiques :
Galette des Rois façon Vol-au-Vent - Pour 6 à 8 personnes - Prix : 75 euros
Disponible en boutique du 3 au 12 janvier 2025, dans la limite des stocks disponibles au Ritz Paris Le Comptoir, 38 rue Cambon – 75001 Paris
La création très chic de de La Réserve Paris
A l’occasion de l’Épiphanie, le talentueux chef pâtissier de La Réserve Paris, Jordan Talbot, lève le voile sur sa Galette des Rois. Cette dernière création promet de ravir les gourmands et d’apporter une touche de douceur en début d’année. La galette révèle une crème frangipane délicatement parfumée à la fleur d’oranger et à la vanille du Mexique. Orné d’élégantes lignes ondulées, cette création feuilletée est parsemée d’amandes Valencia caramélisées et de gavottes croustillantes, pour une texture croquante et fondante. La Galette des Rois abrite une fève en porcelaine signée Jacques Pergay, prenant la forme de la porte iconique de La Réserve Paris. Fabriquées à la main dans l’atelier de la manufacture familiale à Limoges, ces fèves en édition limitée complèteront élégamment la collection des rois et reines d’un jour. Les heureux gourmands qui auront découvert l’une des cinq fèves rouges, la couleur emblématique de La Réserve Paris, se verront offrir un chocolat chaud pour deux personnes à déguster dans l’ambiance feutrée du palace.
Infos pratiques :
La Galette des Rois de La Réserve Paris, par le Chef Pâtissier Jordan Talbot.
6/8 parts - Prix : 65 euros.
Disponible du 5 au 12 janvier 2025 à la vente à emporter et proposée à la part à La Pagode de Cos.
Une fève unique pour un gain exceptionnel au SO/PARIS
Pour l’Épiphanie, l'hôtel SO/PARIS très prisé de la fashion sphère nous présente une galette des rois imaginée par le nouveau chef pâtissier Sylvain Lucas, qui réinvente ce grand classique avec une touche résolument moderne. Un véritable hommage à l’esprit créatif de l’hôtel et à son restaurant emblématique, Le Bonnie, devenu un lieu de rendez-vous incontournable pour les Parisiens et les touristes branchés.
Le vrai bonus de cette galette c'est incontestablement sa fève unique à l’effigie de Notre-Dame qui se cache dans l’une des galettes et permet de remporter un cadeau très appétissant : une nuit au SO/PARIS. Une occasion rare de prolonger la magie de l’Épiphanie et de vivre une expérience inoubliable dans un cadre exceptionnel.
Infos pratiques :
À la part : 15 euros, disponible au lobby bar et au restaurant
Galette entière (6/8 personnes) : 75 euros, à emporter sur précommande (minimum 3 jours avant)
Disponible du 3 au 31 janvier 2025
La belle collaboration entre le Chef Sébastien Gaudard et le chausseur J.M. Weston
Cette année, le chef pâtissier Sébastien Gaudard s’associe à la marque de chaussures J.M. Weston pour imaginer une collection de fèves et une couronne exclusives, à l’effigie du mocassin emblématique de la maison, qui accompagneront son iconique galette des rois. Ensemble, ils ont imaginé une galette des rois à la frangipane dites parisienne exclusive, intemporelle et élégante, à l’image de leur savoir-faire.
Pour l'occasion les Rois et Reines d’un jour auront l'honneur d’une couronne d’or reprenant délicatement les symboles emblématiques de J.M. Weston, l’Arc de Triomphe et l’iconique mocassin 180.
La galette de Sébastien Gaudard est réalisée dans la plus pure tradition française, elle se compose d’une crème d’amandes légèrement parfumée de rhum grand agricole de la Martinique. Sa pâte feuilletée à la fois croustillante et fondante apporte à la création un équilibre parfait. Élue meilleure Galette des Rois en 2015 et 2016, nommée « Galette la plus royale » en 2019, l’édition 2025 s'inscrit dans cette lignée prestigieuse.
A l'intéreur une fève oirginale reprenant la forme de la chaussure la plus emblématique de J.M. Weston à savoir le mocassin 180, véritable icône qui nécessite 180 prises en main pour être fabriqué. Cinq fèvres commen autant de variantes du célèbre mocassin à collectiner. Ces fèves exclusives seront également en vente dans une sélection de boutiques J.M. Weston parisiennes.
Infos pratiques :
4/6/8/10/12 convives - Prix : à partir de 28 euros
Un Royal Cookie chez Laura Todd
Voiic une version originale de la galette des rois revisitée façon cookies par Laura Todd. Une création gourmande qui allie la traditionnelle galette à la texture irrésistible d'un cookie, avec de la frangipane et des amandes. Cette recette réunit le meilleur de cette saison : une frangipane délicieusement parfumée à l'amande, infusée dans une pâte à cookie au moelleux inégalé. Un mariage parfait entre le goût d'une galette des rois traditionnelle et l atexture irrésistible d'un cookie. Le Royal Cookie Laura Todd devrait rapidement trouver son public.
Cette recette se décline en format individuel, idéal pour un moment gourmand en solo, ou en galette des rois 8 parts à partager pour célébrer l'Epiphanie entre amis ou en famille.
Une fève royale : Certains cookies renferment une fève d'exception porte-bonheur. Ceux qui auront la chance de la découvrir se verront offrir un incroyable cadeau : un an de bijoux L'Atelier d'Amaya et un an de cookies Laura Todd. Un véritable trésor qui rendra cette Épiphanie encore plus royale.
Infos pratiques :
Laura Todd 22 boutiques à Paris et en Île-de-France , 1 boutique à Lille, 1 boutique à Toulouse, 3 boutiques à Bruxelles
Cookie à l’unité à partir de 4,90 euros
Format 8 parts : 39 euros
La Maison Caffet dévoile la galette Tonka'tion
Cette année le chocolatier et pâtissier Maison Caffet, meilleur ouvrier de France, nous propose un accord gourmand avec la galette Tonka'tion. Les nuances profondes du chocolat noir, se marient à la perfection avec la fève de tonka, qui apporte des notes de vanille, de caramel et d’épices. Ce dessert élégant et raffiné est idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative différente. La Galette Tonka’tion est composée d'une pâte feuilletée au beurre ultra croustillante, frangipane au chocolat noir intense et fève de tonka, sublimée par des éclats de grué de
cacao cru. Une galette qui promet de devenir le coup de cœur des fins gourmets et une expérience gustative inédite.
A l'intérieur une fève en forme de nounours, 3 modèles à collectionner !
Infos pratiques :
Pour 4 à 6 convives, à partir de 35 euros
Disponible dès le 1er janvier 2025 dans toutes les boutiques et sur la boutique en ligne.
Hommage à Notre-Dame par Nina Metayer
Pour sa galette signature 2025 la cheffe pâtissière Nina Métayer rend hommage à la Cathédrale Notre-Dame de Paris. Touchée par son grand incendie, en hommage à la cathédrale de Paris, elle avait créé cette tuile en forme de rosace pour sa première galette signature, explorant le potentiel de son imprimante 3D pour réaliser une petite série de moules originaux. C'est ainsi que la cheffe célèbre aujourd'hui sa renaissance et sa réouverture au public. Son feuilletage délicat et sa frangipane aux notes légères de cannelle caramélisée lui confèrent un petit goût épicé qui invite, comme pour faire une douce transition, l’esprit de Noël à fêter l’Épiphanie.
L'excellence pâtissière rejoint les savoir-faire des artisans qui ont oeuvré à la reconstructin de l'édifice avec cette création exceptionnelle.
Infos pratiques :
Galette Notre-Dame : Galette à partager pour 6 personnes: 42 euros euros
Une couronne des Rois chez Ladurée
Cette année, Julien Alvarez, le talentueux chef pâtissier de la Maison Ladurée, a souhaité explorer de nouveaux horizons avec ses galettes signature, donnant naissance à trois couronnes des rois, chacune révélant une touche d'originalité et de raffinement. On a choisi la Couronne Ispahan composée d'une brioche feuilletée, d'une crème d’amande à la rose, de framboises fraîches, confiture de framboise à la rose, streusel aux pralines roses.
Sur une base briochée feuilletée, la collection de couronnes des rois Ladurée déploie tout un éventail de saveurs goumandes. Chercher la fève
n’a jamais été aussi délicieux.
Infos pratiques :
Prix : 43 euros
Disponible du 1er janvier au 31 janvier 2025
Une couronne chez E.Leclerc avec Nos Régions ont du Talent
E.Leclerc propose grâce à ses marques distributeur une sélection de produits incontournables pour l’Épiphanie. Cette année Nos Régions ont du Talent met en lumière les recettes traditionnelles avec deux couronnes gourmandes, parfaites pour marquer l’Épiphanie. Fabriquées avec de la farine de blé des œufs et du beurre origine France, elles sont accompagnées d'une couronne et renferment bien sûr une fève à l'intérieur. Une recette déclinée en 2 versions : aux fruits confits ou aux perles de sucre.
Infos pratiques :
Couronne de 400 g
Prix : 4,49 euros
Par la rédaction
