Expérience culinaire sous-marine
LieuxTendance | Publié le 06/06/2008 08:54:09
La nouvelle perle de la gastronomie japonaise
Pour poursuivre l’aventure, tentez le OZU, un « petit port de pêche » : nouvelle perle de la gastronomie japonaise. Installé dans l’aquarium du Trocadéro, OZU emmène le visiteur dans une mise en scène entre mer et terre. Une décoration raffinée, de la pierre et du chêne, vient caresser les mouvements aquatiques de l’aquarium géant trônant majestueusement en contre bas du restaurant. Vous serez très certainement accueilli par Youlia, une charmante serveuse qui saura vous conseiller selon vos goûts et vos envies. Pour se détendre, on commence par un petit apéritif, le Umeshu, un vin de prune légèrement sucré et très frais pour une mise en bouche tout en douceur. Plongez dans la gastronomie nippone en commençant par vous délecter d’un croustillant de crabe mou karaage et sa vinaigrette au soja parfumée aux poivrons sansho (18 euros). Si vous préférez les mets traditionnels, l’assortiment de sushi vous emmènera à la découverte de toutes les variétés de poissons crus. Dans une merveilleuse vaisselle créée par la Maison du Japon, Youlia vous servira toutes les saveurs du pays du soleil levant. Une cuisine raffinée aux milles couleurs, une carte créée tout spécialement par le chef Thierry Marx, 2 étoiles au guide Michelin. Des plats pour un plaisir gustatif unique avec le filet de bœuf sur plaque chauffante Toban, tendre à souhait, posé sur un lit de champignons enoki à la sauce yakiniku agrémenté par un riz aux pommes de terre satoimo (35 euros). Vous serez également surpris par le porc Chashu, légèrement tiède, poêlé et façon chips avec ses petites brochettes de légumes kushiyaki (26 euros).Pour terminer sur des notes subtiles et sucrées, la déclinaison en bento box, une farandole de desserts assouvira toutes vos gourmandises : poire pochée parfumée au gingembre ; green tea ramisu et chocolat blanc ; semi-pris kumquas et son écume, crémeux et croustillant choco et bien sûr les sushi de fruits frais, surprenant pour les papilles ! (38 euros).
C’est dans une ambiance sous-marine que vous terminerez votre repas, en vous laissant submerger par l’agréable sensation d’avoir fait un aller-retour vers une destination qui n’appartient qu’à vous, lointaine et si proche à la fois… Un moment inoubliable pour les yeux et pour le goût ! Par R.B INFOS PRATIQUES :
Cinéaqua
Tarifs :
Adultes : 19,50 euros / Enfants (< 3 ans) : gratuit / Enfants (3-12 ans inclus) : 12,50 euros / Jeunes (13-17 ans inclus) : 15,50 euros
Tél restaurant Ozu : 01 40 69 23 90 - Tél Cinéaqua : 01 40 69 23 23
Adresse Cinéaqua et restaurant Ozu : 5 Avenue Albert De Mun 75016 Paris
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