Frédéric Anton et Christelle Brua remportent le Prix Procope de la Cuisine Bourgeoise
News | Publié le 21/11/2018 16:01:20
Le savoir-faire français à l'honneur
Les trois finalistes retenus pour cette édition 2018 du Prix Procope étaient : La cuisine à petits prix de Frédéric Anton Chef ***, de Frédéric Anton et Christelle Brua, aux Éditions du Chêne; La cuisine canaille, de Joseph Viola, aux éditions Hachette Cuisine; La merveilleuse histoire des pâtisseries, de Michel Tanguy & Jacques Genin, aux Éditions Gründ. Suite aux délibérations, c’est l’ouvrage de Frédéric Anton et Christelle Brua, La cuisine à petits prix de Frédéric Anton Chef ***, qui a remporté à l’unanimité la récompense tant espérée, avec une moyenne de 7,5 sur 10. Dans sa notation, le jury a notamment salué l’accessibilité et la faisabilité des recettes ainsi que la qualité des illustrations. L’heureux élu s’est vu remettre une dotation de 2 500 euros, une carte d’ambassadeur du Procope lui assurant pendant un an une réduction de 30% lors de sa venue au restaurant ainsi que la mise en avant d’une de ses recettes à la prochaine carte du Procope.Avec la création du Prix de la Cuisine Bourgeoise, le Procope s’affirme plus que jamais comme le « salon où seul l’esprit humain tient lieu de carton d’invitation » (Voltaire) doublé du goût affirmé pour les grands classiques de notre gastronomie. Le restaurant Le Procope situé en plein Paris propose une cuisine de tradition, bourgeoise à travers différentes spécialités telles que le Coq au vin et la Tête de veau, la Joue de Bœuf braisée, c'est une adresse connue des initiés et de certains touristes.
Le chef Frédéric Anton est l'un de nos chefs parmi les plus emblématiques et médiatiques, Meilleur ouvrier de France et Trois étoiles au Guide Michelin depuis 2007 au Pré Catelan dans le 16ᵉ arrondissement de Paris, il est l'auteur de nombreux livres. A ses côtés la cheffe pâtissière Christelle Brua connait un succès sans précédent elle a notamment été élue cette année Meilleure pâtissière au monde.
Cet ouvrage est aussi une très belle idée cadeau pour les fêtes de fin d'année il comblera les passionnés de cuisine.
Infos pratiques :
LE PROCOPE - 13, rue de l’Ancienne Comédie - 75 006 PARIS - tél : 01 40 46 79 00
La cuisine à petits prix de Frédéric Anton Chef ***
par Frédéric Anton et Christelle Brua
Aux Éditions du Chêne
Prix : 29,90 €
Par L.L
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