Le Village International de la Gastronomie fête ses 10 ans place de la Concorde
News | Publié le 28/08/2026 12:02:59
Dix ans de gastronomie mondiale, de la Tour Eiffel à la place de la Concorde
À Paris, les grands rendez-vous aiment parfois changer de décor pour mieux affirmer leur ambition. Pour son dixième anniversaire, le Village International de la Gastronomie quitte les abords de la Tour Eiffel, où son édition 2025 avait établi de nouveaux records, pour investir du 10 au 13 septembre 2026 la place de la Concorde. Le changement d'échelle est autant symbolique que géographique. L'an dernier, plus de 54 000 visiteurs, 63 pays exposants et plus de 80 représentations diplomatiques s'étaient retrouvés autour de cet événement désormais solidement installé dans le calendrier gastronomique parisien. En septembre prochain, plus de 80 pays sont annoncés, accompagnés de chefs venus des cinq continents, d'artisans, de producteurs, d'auteurs et de représentants des ambassades. Le rendez-vous confirme ainsi une tendance qui dépasse largement le seul univers de la restauration : à l'image de la mode, du design ou des métiers d'art, la gastronomie est devenue un élément majeur du soft power des nations, capable de raconter un territoire, de valoriser ses savoir-faire et de construire une image culturelle immédiatement identifiable.Créé par Agora Expo, fondée par Anne-Laure Descombin et Édouard Cointreau, le Village s'est justement développé autour de cette idée d'une cuisine envisagée comme patrimoine vivant plutôt que comme simple produit de consommation. L'organisation prolonge cette démarche avec les Gourmand Awards, compétition internationale consacrée au livre de cuisine, créée en 1995 et recevant chaque année des ouvrages venus de plus de 200 pays et territoires. Cette profondeur historique permet de mieux comprendre la singularité du Village. Là où nombre de festivals gastronomiques reposent essentiellement sur une succession de dégustations et de démonstrations, celui-ci revendique une dimension diplomatique et culturelle. Les pavillons nationaux deviennent autant de petites ambassades du goût, où une recette, une technique artisanale, une épice ou un produit racontent une géographie et une histoire. Une philosophie qui prend un relief particulier dans un contexte international fragmenté : la table demeure l'un de ces rares espaces où l'identité peut s'affirmer tout en restant ouverte à l'autre.
Le choix d'Alain Ducasse comme parrain de cette édition anniversaire renforce cette dimension internationale. Le chef français a depuis longtemps dépassé le seul cadre du restaurant pour développer un univers réunissant établissements gastronomiques, manufactures, écoles, auberges et édition culinaire. Le Village voit en lui une incarnation du rayonnement de la gastronomie française dans le monde et de cette curiosité pour les cultures étrangères qui accompagne son parcours. Un rôle particulièrement cohérent avec l'histoire du chef, dont votre magazine suivait déjà les projets autour de la transmission à travers son École de Cuisine Alain Ducasse ou lorsqu'il imaginait avec Ducasse sur Seine une croisière gastronomique et électrique sur la Seine. Autour de lui, le dispositif institutionnel est à la mesure de l'événement : le Village se tient sous le haut patronage du président de la République et sous la présidence d'honneur de Stéphane Layani, président du Marché International de Rungis et de l'Union mondiale des marchés de gros. Des rencontres et conférences doivent également réunir chefs, diplomates, producteurs, artisans et auteurs afin d'aborder les grands enjeux contemporains de l'alimentation.
Cette dixième édition entend par ailleurs intégrer plus directement les préoccupations environnementales qui traversent aujourd'hui l'ensemble des industries du lifestyle, du luxe à l'hospitality. Pensée avec la Ville de Paris autour de la charte des événements écoresponsables, elle prévoit notamment bilan carbone, contenants réutilisables, recours à une énergie plus propre, renforcement du tri sélectif et lutte contre le gaspillage. Une « Cuisine des Princes de la Rue » doit également transformer les dons alimentaires en repas destinés aux personnes sans-abri. Une manière de rappeler que la gastronomie contemporaine ne peut plus être pensée indépendamment des questions de ressources, de transmission et de responsabilité sociale.
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L'Italie, Paris et Rome réunis autour d'une même table
Pour cette édition anniversaire, le choix de l'Italie comme pays à l'honneur dépasse largement l'évidence de sa popularité gastronomique. Il intervient quelques mois après l'inscription, en décembre 2025, de « la cuisine italienne, entre durabilité et diversité bioculturelle » sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO. Cette reconnaissance distingue moins une collection de recettes qu'un système culturel fondé sur les territoires, la saisonnalité, la transmission familiale, la biodiversité et les savoir-faire. L'Italie constitue ainsi un cas particulièrement intéressant à l'heure où les industries du luxe comme celles de la gastronomie cherchent à remettre l'artisanat, la provenance et le geste au centre de leurs récits. Dans les deux univers, la valeur ne repose plus uniquement sur le produit fini : elle tient aussi à son origine, à celui qui le fabrique et au patrimoine culturel dont il est l'héritier.La présence italienne possède également une dimension diplomatique particulièrement forte puisque 2026 marque le 70e anniversaire du jumelage exclusif entre Paris et Rome. « Solo Parigi è degna di Roma, solo Roma è degna di Parigi », soit « Seule Paris est digne de Rome, seule Rome est digne de Paris », rappelle la formule associée à cette relation singulière entre les deux capitales. Deux villes que relient deux millénaires d'histoire, mais aussi une conception assez proche de l'art de vivre, où architecture, mode, création, patrimoine et gastronomie participent d'une même identité culturelle. Le Village entend traduire cette proximité à travers les producteurs, artisans et chefs italiens présents place de la Concorde, sous l'égide du bureau parisien de la Chambre de Commerce Italienne pour la France à Lyon.
Cette mise à l'honneur de l'Italie éclaire aussi l'évolution plus générale de la gastronomie dans l'économie contemporaine du luxe. Les grands chefs développent désormais des maisons comparables, dans leur logique, aux marques créatives : une identité forte, des lieux internationaux, des objets, des manufactures et une culture de la transmission. Dans le même temps, les destinations utilisent leur patrimoine culinaire comme un puissant levier d'attractivité touristique. Votre magazine avait notamment exploré cette dimension de l'art de vivre italien à travers une escapade à Positano sur la côte amalfitaine. À Paris, la cuisine italienne continue parallèlement d'être réinterprétée par des chefs venus d'autres horizons, comme l'illustrait déjà le restaurant L'Inconnu du chef japonais Koji Higaki, présenté dans notre sélection de restaurants parisiens à découvrir. Cette circulation des influences correspond précisément à l'esprit défendu par le Village : protéger les traditions ne signifie pas les figer, mais leur permettre de voyager, de dialoguer et de continuer à vivre.
Pendant quatre jours, la place de la Concorde deviendra donc une improbable cartographie culinaire du monde. Dégustations, démonstrations, ateliers et animations culturelles doivent accompagner la découverte des cuisines représentées. Derrière la dimension festive se dessine surtout une idée assez contemporaine de la diplomatie : celle qui préfère la transmission d'un geste, le partage d'un plat ou la découverte d'un produit au langage protocolaire. Dix ans après sa création, le Village International de la Gastronomie semble ainsi avoir trouvé son territoire. Au cœur de Paris, entre patrimoine monumental et cultures venues des cinq continents, la table devient moins une frontière qu'un lieu de rencontre.
Infos pratiques :
Le Village International de la Gastronomie se tiendra du jeudi 10 au dimanche 13 septembre 2026, de 10 h à 22 h, place de la Concorde à Paris.
Entrée : 7 euros, tarif réduit de 5 euros pour les étudiants et détenteurs de la carte CMI, gratuit pour les moins de 12 ans.
La billetterie est ouverte sur le site officiel du Village International de la Gastronomie.
Métro : Concorde, lignes 1, 8 et 12.
Par la rédaction
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