Le célèbre Gault&Millau annonce son Palmarès 2020
News | Publié le 05/11/2019 08:53:48
Les meilleurs de la gastronomie
Le Guide Gault&Millau c'est un peu pour tout amateur de gastronomie une bible incontournable. Un livre dont on attend la parution avec une certaine excitation. Il faut dire que l'éditeur accompagne la gastronomie française depuis de nombreuses générations. Souvent opposé à son concurrent le Guide Michelin il est surtout complémentaire à ce dernier avec une approche différente qui ne cesse d'évoluer. Gault&Millau a notamment découvert Joël Robuchon, Michel Guérard, Pierre Gagnaire, Marc Veyrat, Bernard Loiseau, Michel Bras, et plus récemment Alexandre Mazzia, Akrame Benallal, David Toutain.Ce lundi soir 4 novembre 2019 Gault&Millau a dévoilé son palmarès 2020 en distinguant notamment Arnaud Donckele (Vague d’Or Cheval Blanc) - photo ci-dessus - comme « Cuisinier de l’Année » à l’occasion d'une soirée de Gala au Moulin Rouge, rassemblant quelque 700 invités, dont plus de 300 chefs. Une soirée rythmée par l’annonce des lauréats, de nouveautés par Gault&Millau, et par la revue du Moulin Rouge célèbre dans le monde entier. Cette soirée spéciale a été l'occasion de fêter les 50 ans du guide, la marque créée par Henri Gault et Christian Millau a également annoncé la création de nouvelles récompenses : l’Académie Gault&Millau, le Chef d’Œuvre, le Duo Chef&Artisan, le lancement de ses Itinéraires Gastronomiques, et la naissance d’un nouveau Guide 109 démontrant toujours son dynamisme.
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Cette Académie de Gault&Millau a pour but de distinguer dix chefs pionniers devenus ambassadeurs de la gastronomie française. Des chefs dont la note est depuis plus de 25 ans supérieure à 17/20. Cette année sont entrés dans l’Académie Gault&Millau : Michel Guérard, Georges Blanc, Michel Trama, Pierre Gagnaire, Marc Veyrat, Guy Savoy, Marc Haeberlin, Régis Marcon, Alain Passard, et Alain Ducasse. Ce dernier a également vu son restaurant à Monaco, Le Louis XV, recevoir avec son équipe, Dominique Lory, Sandro Micheli, Michel Lang, Claire Sonnet et Noël Bajor, le titre de Chef d’Œuvre de l’Année saluant le travail d'équipe. Gault&Millau, dans sa démarche de mise en valeur des meilleurs artisans a créé le prix du Duo Chef & Artisan, décerné pour cette édition 2020 à Éric Frechon et à son meunier Roland Feuillas pour leur collaboration au sein du restaurant Épicure au Bristol. Comme chaque année, le guide Gault&Millau a honoré deux Pâtissiers de l’Année : Jessica Préalpato déjà élue meilleur pâtissier du monde 2019 et Max Martin, mais aussi deux Sommeliers de l’Année : Laura Vidal et Julien Meurillon et deux Directeurs de Salle de l’Année : Serge Schaal et Hélène Cousin. Gault&Millau, dénicheur de talents depuis 50 ans met également 6 Grands de Demain à l’honneur : Baptiste Denieul, Florian Descours, Xavier Jarry, Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani, Tabata et Ludovic Mey et Julien Poisot. L'édition 2020 du Gault&Millau et ses 3200 tables seront à découvrir à partir du 7 novembre 2020.
Infos pratiques :
Mise en vente le 7 novembre 2020
Prix : 29 euros
Par fashions-addict.com
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