MAM, une maison de cuisine signée Stéphanie Le Quellec
LieuxTendance | Publié le 16/12/2020 10:12:32
MAM, c'est un nouveau concept
Située au cœur de 17ème arrondissement cette nouvelle adresse à de quoi surprendre avec son offre inédite et riche. La chef définit ce lieu comme une maison de cuisine dédiée à la cuisine de maison. En fait il est bien compliqué de définir cette "boutique" d'un genre nouveau puisqu'elle englobe de nombreuses activités. A la fois traiteur, pâtisserie, épicerie fine, cave de quartier, il est certain que cette adresse est dédiée aux plaisirs de bouche. Bien entendu on y retrouve la cuisine de Stéphanie le Quellec, mais aussi les délicieux gâteaux de son chef pâtissier Pierre Chirac, mais pas seulement puisque l'offre est bine plus riche avec notamment de nombreuses solutions de plats à emporter ou des produits à acheter sur place. Des plats élaborés sur place à partir de produits frais d’excellence et de saison, sourcés auprès des meilleurs producteurs. Une cuisine du quotidien pour tous mais avec la sensibilité de la chef Stéphanie le Quellec : pot au feu de folie, blanquette de veau infusée au café, saucisson brioché truffé, épaule d’agneau confite au Zaatar, fricassée de noix de St-Jacques à la Dieppoise … Celles et ceux qui ne connaissent pas la cuisine Stéphanie le Quellec pourront y accéder facilement et l'emporter chez eux. Mais MAM c'est aussi des solutions pour la pause déjeuner ou pour un repas sur le pouce quand on manque de temps.On vous recommande également ces articles :
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Stéphanie Le Quellec a imaginé MAM avec la complicité de Pierre Chirac, chef-pâtissier de son restaurant La Scène. Chez MAM il nous propose des gâteaux sans chichi bien dans la tendance réconfortante du moment. On craque pour un formidable Paris-Brest , une incroyable Tarte au citron et confit d’agrumes, un Baba au sucre muscovado sans oublier les cakes, les gâteaux nantais, et les madeleines au miel de châtaignier. Les bacs sucrés vont rapidement faire de cette adresse un incontournable.
MAM c'est aussi une épicerie fine avec du pain artisanal juste sorti du four, des pâtes à tartiner, des sauces aux confitures, de l’huile du Moulin Callas .... De quoi faire un marcher haut de gamme de produits indispensables pour une cuisine trois étoiles ou une cuisine entre copains. Stéphanie Le Quellec a personnellement sélectionné tous ses produits préférés, à retrouver sous la marque MAM, habillée aux couleurs de la boutique. Coulis de tomate et cornichons faits maison, terrines et pâtés croûte à l’ancienne, pâtes fraîches ou thés de haute qualité ... Ce n'est pas tout puisque MAM propose en permanence une courte sélection de vins coups de cœur de la saison, en rouge et blanc, pour accompagner les plats du moment. Tout cela présenté au sien d'ue superbe boutique à l'esprit vintage bien dans les tendances actuelles dans une ambiance lumineuse avec de belles couleurs. On imagine que vous vous posez la question : pourquoi ce nom ? MAM ? « MAM, c’est le petit nom affectueux que me donnent mes enfants » raconte Stéphanie Le Quellec. Autant dire qu'ici l'ambiance est familiale et affectueuse sans oublier d'être très chic.
Infos pratiques :
MAM - 22 rue Fourcroy, 75017 Paris
Ouvert 7 jours / 7 de 10h30 à 20h00
Métro : Ternes, Courcelles ou Wagram
Click & Collect - Livraison possible - www.mamparis.com
Quelques exemples de prix :
Velouté de courge butturnut, chantilly de noisette grillée - 9,50 € Pot au feu tradition - 29,00 €
Croque monsieur comté jambon prince de Paris - 8,50 €
Paris-Brest - 4/6 personnes - 42,00 €
Riz au lait crémeux vanille caramel beurre salé - Individuel - 8,00 €
Par L.L
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