Noël 2023 : notre sélection gourmande pour vos repas de fêtes

Maison | Publié le 13/12/2023 07:28:55

L'esprit de Noël envahit nos foyers. Après avoir fait vos belles décorations et vos cadeaux il ne vous reste plus qu'à songer à vos repas de fêtes. Votre magazine vous accompagne et vous recommande quelques produits coups de cœur et notamment de délicieuses bûches.
La période de fin d'année est l'occasion de réveillons et de repas de fêtes à vivre en famille ou entre amis. Pour ces moments sous le signe de la convivialité on se fait plaisir avec des produits de qualité parfois rares. L'essentiel étant d'être dans le partage ! Bon appétit ....

La bûche Noisette et praliné de Claire Heitzler

Avec son atelier CLAIRE Heitzler & Producteurs la cheffe pâtissière Claire Heitzler nous régale en toutes saisons. Si on apprécie les valeurs que la cheffe porte par le biais de son travail, il faut dire qu'on craque surtout pour ses créations et il nous semble compliqué d'imaginer un repas de Noël sans l'une de ses bûches.
Cette année on a opté par un modèle original dans sa forme. La Bûche "Avellana" est en forme de couronne et sublime la noisette et le praliné. Cette bûche est composée d’un croustillant et d’un biscuit à la noisette, d’une mousse légère à la noisette et d’un cœur praliné semi-coulant aux noisettes. Une explosion de gourmandise en bouche ! Son visuel en forme de couronne donne le ton pour célébrer Noël de la meilleure des manières.
Infos pratiques :
Disponibles à partir du 1er décembre 2023
Tarifs : Bûche individuelle : 8,50 euros | Bûche pour 6 à 8 personnes : 68 euros
Commandes sur le site internet de l'Atelier. Click&Collect et livraison sont disponibles (voir zones desservies).
Adresse : 9 rue du parc, 92300 Levallois-Perret - www.patisserie-claire.com
Mardi au Samedi : 10h00 - 19h00 | Dimanche : 9h00 - 13h00 déco noel

La magie de Noël avec Mulot & Petitjean

La tradition et l’enchantement des fêtes d’antan sont au programme des collections gourmandes de la maison de pain d’épices Mulot & Petitjean. Des produits gourmets, élaborés avec passion et savoir-faire. Mulot & Petitjean est aujourd’hui la dernière fabrique de pain d’épices à Dijon. L’entreprise familiale reste fidèle à sa recette ancestrale transmise de génération en génération depuis plus de 225 ans, tout en apportant à chaque saison de nouvelles créations à offrir ou à s’offrir. Ludique et gourmand, ce petit bonhomme en pain d’épices va avoir du succès auprès des petits et des plus grands, avec sa couche de chocolat, juste glacé de sucre, il est à croquer. On a également sélectionné les mini-nonnettes nappées de chocolat. Un format bouchée irrésistible, mêlant chocolat intense et confiture d’abricot ou de framboise ! Une recette traditionnelle revisitée pour réveiller les souvenirs d’enfance.

Coffret de 4 mini-nonnettes de Dijon

Infos pratiques :
Bonhomme en pain d’épices pied chocolat - Poids : 80 g - Prix : 6,50 euros
Coffret de 4 mini-nonnettes de Dijon à la confiture d’abricot ou de framboise nappées de chocolat - Poids : 80 g - Prix : 7,60 euros

Une Bûche au caramel salé et chocolat par Jean Imbert chez Carrefour

Cette année encore le célèbrte chef français Jean Imbert, révélé par Top Chef sur M6, et qui depuis multiplie les expériences, collabore avec l'enseigne Carrefour pour nous offrir un desset de fête sous le signe de l'excellence. Cette nouvelle bûche saura vous séduire pour les fêtes. Elle est composée d’un biscuit au chocolat, surmonté d’un croustillant fondant au caramel, avec un insert caramel beurre salé onctueux et une mousse au chocolat très légère. Les plus ? Sans colorants artificiels, pour toujours plus de plaisir authentique.

Infos pratiques :
6-8 parts : 14,50 euros
8-10 parts : 16,50 euros
déco noel

Une infusion Citron Caviar par Alain Milliat

Pour les fêtes de fin d’année, la Maison Alain Milliat spécialisée dans les jus de dégustation surprend une nouvelle fois les papilles en revisitant un ingrédient d'exception : le caviar. Parce que celui-ci est aussi un citron, Alain Milliat révèle toutes ses subtilités à travers sa dernière création : l’Infusion Glacée Citron Caviar. Une nouvelle boisson gastronomique, disponible uniquement en édition limitée pour accompagner toutes les tables de fêtes !
Associée aux notes boisées de l’orange amère et à la douce amertume de la bergamote, cette nouvelle boisson offre une expérience gustative exceptionnelle. Et pour plus de plaisir, cette infusion est 100% bio, sans théine, sans sucre ni arômes ajoutés. Cette édition limitée, présentée dans son flacon de verre, parée d’un habillage lumineux décore avec
raffinement des tables de fêtes. Que ce soit pour les apéritifs ou en cuisine autour d’huitres ou d’un carpaccio de noix de Saint-Jacques par exemple, l’Infusion Glacée Citron Caviar accompagne tous les moments de dégustation pour des fêtes sous le signe de la gastronomie.

Infos pratiques :
Disponible à la Grande Epicerie, au Lafayette Gourmet, Drugstore Parisien et eshop.
Bouteille de 25 cl - Prix : 4,95 euros

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La confiture de Noël par Fauchon

Cette année Fauchon nous invite à de nouvelles expériences gustatives et dévoile des cadeaux gourmets sous le signe de la fête avec un chapiteau d'hiver. Ce dernier sert de moule à la bûche signature mais ce chapiteau est également illustré sur la collection de produits spécialiement imaginée pour les fêtes. Parmi les nombreux plaisirs sucrés on a choisi la Confiture de Noël. Une alliance parfaite entre la douceur de l’ananas, les notes acidulées du fruit de la passion et les saveurs rafraîchissantes de la goyave et des baies de verveine. Une superbe découverte.

Infos pratiques :
Pot de 245 g : 8,90 euros déco noel

De beaux plumiers par La Chocolaterie Chapon

Cette année le Chocolatier Chapon nous invite à un univers magique autour de L’Arche de Noël. Aussi réjouissant pour les parents que pour les enfants, L’Arche de Noël est un formidable conte à vivre en famille qui a commencé avec le calendrier de l'avent et que l'on poursuit avec de superbes coffrets de chocolats aux décors uniques. On a sélectionné le Plumier L’Arche de Noël. La chocolaterie Chapon nous le propose au format plumier 6 ou 12 chocolats.

Infos pratiques :
Plumier 6 chocolats : 60 g - Prix : 14 euros
Plumier 12 chocolats : 120 g - 24 euros

Maxime Frédéric imagine la bûche de Noël de Louis Vuitton

Installé au premier étage de l’exposition LV Dream, pas très loin du siège Louis Vuitton et de La Samaritaine, Maxime Frédéric at Louis Vuitton propose une nouvelle sélection pour célébrer les fêtes avec une Bûche de Noël plus quelques autres délices. Inspirée de l’entremet noisette, un grand classique de la carte des pâtisseries du café, la Bûche sera disponible sur place et en Click and Collect. Elle renferme une subtile harmonie de saveurs révélant une crème à l’amande parfumée à la fleur d’oranger sous un fin feuilleté viennois croustillant. Cette bûche d'exception s'habille des iconiques signatures Louis Vuitton.

Infos pratiques :
Pont-Neuf - Maxime Frédéric at Louis Vuitton
Adresse : 2 rue du Pont Neuf - Paris 1er
Heures d’ouverture : du lundi au dimanche, de 11h à 20h
Bûche de Noël disponible dès le 13 décembre en commande Click and Collect
livraison dès le 20 décembre
Pour 6/8 personnes | Prix : 85 euros

Le foie gras de la Maison Delpeyrat

Pour sublimer vos repas de fêtes le foie gras occupe l'un des premiers rôles. Cette année on fait confiance à la Maison Delpeyrat et sa gamme Emotion. Une collection qui mise sur des associations raffinées à partir d’ingrédients exclusifs. Véritable invitation au voyage des sens, elle dévoile un monde d’émotions pour le moins savoureuses. On sélectionne Emotion 1 un foie gras de canard entier et truffe noire. Appréciée pour son goût musqué et boisé, doublé de subtiles notes de noisette et de champignon, la truffe noire s’associe parfaitement au foie gras. Un mariage gourmand et raffiné, qui réunit deux fleurons de la gastronomie française.

Infos pratiques :
Format : 190 g en barquette ou en bocal
Prix : 23,95 euros pour la barquette, 20,89 euros pour le bocal

Un filet mignon séché par Montagne Noire

La charcuterie s'invite depuis toujours sur nos tables de fêtes. Elle est idéale pour débuter un repas soit à l'apéritif. Elle connait le succès auprès de tous les convives. Cette année on fait confiance à la marque Montagne Noire et on opte pour un peu d'originalité avec le filet mignon de porc séché. Le Demi filet mignon séché Montagne Noire disponible à la coupe se distingue par son bon goût et sa tendreté, une viande noble et extra maigre. Idéal pour un apéritif entre amis pour se faire plaisir avec un produit raffiné.

Infos pratiques :
Prix : 30 euros / kilo

Des huiles d'olive de Provence aux couleurs Pop par Château Calissanne

Réputé pour ses vins, Château Calissanne est également un domaine familial oléicole de 75 ha régulièrement récompensé dans les concours nationaux et internationaux pour ses huiles AOP Aix-en-Provence et AOP Provence. Nous vous proposons pour cette fin d'année de découvrir la toute nouvelle collection capsule de 3 saveurs d’huile d’olive pour 9 couleurs, mettant en lumière la richesse de ses oliveraies Une collection délicieusement joyeuse qui offre un regard pop à l’art de vivre provençal. Des saveurs à collectionner ! Un vrai plaisir pour les fins gourmets.
Vous avez Fruité Vert composée d’olives vertes Aglandau (40%) et Salonenque (60%), cette huile se distingue par ses notes d’herbe coupée et de foin. La bouche est végétale et chlorophyllienne. Fruité Vert Intense légèrement plus mentholée que la fruité vert, cette huile est issue d’un assemblage sélectif d’Aglandau (40%), de Salonenque (40%) et de Picholine (20%). Elle se caractérise par des notes d’herbes fraîches et une belle vivacité. Pour finir Olives Maturées composées à partir d’olives récoltées à maturité et stockées 3 à 4 jours à l’abri de la lumière pour atténuer l’ardence naturelle du fruit. Cette huile développe des notes douces de truffe, de tapenade ou de cacao. Elle est composée de Salonenque (70%) et Aglandau (30%). Ces huiles sont à découvrir à l'unité ou en coffrets.

Infos pratiques :
Prix : 19,50 euros les 50 cl | Coffret 3 bidons : 58 euros | Coffret 6 bidons : 115 euros | Coffret 9 bidons : 170 euros
Dans en épiceries fines et dans les boutiques Château Calissanne (Lançon-Provence, Berlin, Raulhac) ou sur calissanneboutique.fr

Les bûches de la championne du monde Nina Métayer

La pâtissière Nina Métayer élue meilleur pâtissier du monde 2023 propose cette année encore un large choix de bûches de Noêl dans son laboratoire chez Délicatisserie. Si sa bûche signature est remarquable on a opté pour ses bûches "classiques" disponibles en différents formats. La cheffe qui sera membre du jury de l'élection de Miss France 2024, est plus que jamais une valeur sûre pour votre dessert de réveillon.
Vous pouvez choisir la Bûche Chocolat. Cette année la cheffe a décidé de travailler le chocolat du Honduras de caractère, intense et frais qui séduira les fins gourmets, de jouer avec les textures pour qu’il développe tous ses arômes et de l’associer, pour un accord parfait, avec la noisette. Vous avez également la Bûche Tiramisu. Autour des arômes d’un café de qualité soigneusement sélectionné, cette bûche reprend les traceurs du classique dessert italien. Équilibrée, gourmande et corsée, elle révèle le moelleux d’un biscuit imbibé au café avec une pointe de sirop d’orgeat qui rappelle le goût de la liqueur d’amande et une belle harmonie entre la rondeur du crémeux et la douceur de la mousse mascarpone. Et pour finir vous avez l'option Bûche Exotique. Une bûche comme une invitation au voyage, tout en fraîcheur et gourmandise autour des saveurs exotiques qui nous font rêver au cœur de l’hiver. Le croustillant du crumble, la douce intensité de la compotée, la jutosité de la mangue fraîche, les parfums de la vanille et de la tonka s'harmonisent à la perfection avec l’exotisme de la noix de coco qui apporte aussi à ce dessert un moelleux très gourmand.

Infos pratiques :
Tarifs bûches classiques : Bûchette individuelle : 8,50 euros | Bûche pour 4 personnes : 38 euros | Bûche pour 8 personnes : 64 euros
Bûches de Noël disponibles du 6 au 31 décembre 2023.
Les pré-commandes sont conseillées à l’adresse www.delicatisserie.com
Retraits gratuits :
Paris : au Printemps au Printemps du Goût
Issy-les-Moulineaux : au laboratoire chez Délicatisserie et aux Halles d’Issy Biltoki.

Un caviar de Sologne sélectionné par le chef Christian Le Squer

Pour Monoprix le chef triplement étoilé Christian Le Squer qui incarne l'excellence de la gastronomie française, a sélectionné des mets excluisfs et savoureux qui feront un sacré effet à l'occasion de vos repas de réveillon. Saumons, foie gras de canard entier, taramas aux saveurs originales, le choix est digne d'un établissement étoilé. Parmi ces produits de luxe on a choisi le caviar de Sologne, un produit français. Ce Caviar Baeri se caractérise par des notes de beurre et de noix fraîche. L'occasion de se faire plaisir.

Infos pratiques :
En vente chez Monoprix - Existe en plusieurs formats
50 g - Prix : 59,99 euros
100 g - Prix : 119 euros

Dammann Frères s'associe à Christophe Louie, le maestro du panettone

Pour les fêtes de fin d’année, le spécialiste du thé Dammann Frères a choisi de collaborer avec Christophe Louie, le maestro du panettone. Ensemble, ils dévoilent un panettone réalisé à partir d’une recette emblématique de fêtes de la Maison accompagné d’une boîte de sachets de thé dans un joli écrin.
Le panettone est réalisé à partir d’une infusion de thé Rooibos de Noël aux épices (baies roses, morceaux de gingembre, clou de girofle), écorces d’orange, et arômes de pain d’épices, d’orange amère et de cerise. Pour faire ressortir tous ces parfums, Christophe Louie a ajouté du cranberry, de la pomme, du gingembre, de la vanille et des généreux morceaux d’orange confites.
À offrir ou à s’offrir, le panettone Dammann Frères et Christophe Louie est la gourmandise des fêtes de fin d’année

Infos pratiques :
Produit en édition limitée le Panettone Dammann Frères x Christophe Louie est accompagné d’une une boîte de thé : 6 sachets Flocons d’Épices, un thé noir aux arômes d’agrumes et d’épices de Noël (cannelle, muscade, girofle) et écores d’orange.
En vente dans dans une sélection de boutiques Dammann Frères
Prix : 45 euros

Du Saumon fumé par Petit Navire

Cette fin d'année est le moment parfait pour découvrir la gamme Festive de Saumon et Truite fumés Petit Navire (on connait plus aisément son thon). Riche de son savoir-faire qui date de 1932, Petit Navire propose une gamme de poissons fumés entièrement préparée dans ses ateliers de Quimper. Un poisson de qualité qui est fileté, salé, fumé et préparé avec soin au coeur de la Bretagne, le berceau de la marque spécialisée en conserverie. Parmi les nouveautés 2023 dans la gamme Territoire d'exception en a choisi le saumn fumé Hautes Terres d’Écosse

Infos pratiques :
4 Tranches Hautes Terres d'Écosse – 115g - Prix : 7,74 euros

Un coffret signé Comtesse du Barry

Fondée dans le Gers en 1908, la maison Comtesse du Barry a toujours cultivé l’art de vivre à la française. Valorisant le savoir-faire de 8 000 producteurs, réunis au sein de sa coopérative du Sud-Ouest, elle conjugue le bon et le beau à travers des recettes élaborées par ses chefs. Pour cette fin d'année on a sélectionné pour vous le coffret féérie composé de 6 terrines et 2 chutneys.
Dans ce coffret aussi élégant que gourmand, on découvrira un assortiment de 6 terrines, un chutney de figues et un confit d’oignons, le tout savamment préparé suivant les recettes Comtesse du Barry. La promesse de savourer de bons instants autour de toasts festifs pour un apéritif joyeux, l'occasion de bien commencer un repas de fêtes.

Infos pratiques :
Composition : terrine de porc à la ciboulette (70g) ; terrine de campagne aux noisettes (70g) ; terrine de foie de volaille au Porto (70g) ; terrine d’oie au Monbazillac (70g) ; terrine de canard aux olives (70g) ; terrine de canard à l’orange (70g) ; chutney de figues (27g) ; confit d’oignons (27g) - Prix : 25,90 euros

Par la rédaction