On a testé la cuisine mexicaine authentique de ACÀ Pigalle
LieuxTendance | Publié le 30/07/2020 14:10:55
Des couleurs et des saveurs
Le PIgalle des sex-shops et des cabarets, celui de la frivolité et il faut bien le reconnaître celui à la mauvaise réputation, disparaît peu à peu. Réaménagés les boulevards et les rues incitent de plus en plus à la promenade et à la détente. Si les touristes aiment toujours s'y aventurer, bien qu'ils soient moins nombreux cette année, la population qui arpente ce quartier riche d'histoire(s) et emblématique de la capitale est de plus en plus locale et familiale. Peu à peu restaurants et bars, commerces et boutiques, changent la couleur du quartier. Heureusement le Moulin Rouge et les salles de concerts maintiennent le patrimoine en place, mais c'est une autre ambiance qui se déploie aujourd'hui. C'est au cœur de ce renouveau que l’enseigne de street-food El Guacamole, taqueria 100% mexicaine et 100% authentique proche du Canal Saint-Martin, a décidé d'ouvrir son nouveau restaurant ACÀ Pigalle. Le Mexique à Pigalle, c'est chaud !Dès l'entrée du restaurant on est accueilli avec des sourires. Loin des clichés ici le cadre est authentique et moderne à la fois, avec des carreaux de faïence colorés aux murs, des tables de bois clair entourées de chaises hautes ou de confortables banquettes. A vous de choisir votre ambiance. En cette saison la terrasse en façade du restaurant permet de profiter du soleil et de l'animation du quartier qui n'en manque pas.
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Une fois installé vous aurez une vue directe sur la grande cuisine totalement ouverte puisqu’elle est est au centre de la salle du restaurant. Vous pouvez ainsi voir de vrais taqueros préparer de frais et savoureux burros, tacos et quesadillas. Vous pouvez même vous y installer façon comptoir. ACÀ Pigalle est une véritable taqueria avec une authentique cuisine mexicaine exclusivement préparée à base de produits frais locaux, et d’épices sourcées directement au Mexique.
Aux fourneaux le chef Grant Booth, natif de Sonora, qui a appris la cuisine locale avec sa maman, mexicaine pur jus, nous propose avec son équipe, des spécialités dont les noms sont déjà une bouffée de soleil et de chaleur. Le Taco est ici en vedette et de décline en plusieurs variantes et dimensions. Cette tortilla de blé est ici sublimée avec des ingrédients hyper frais et superbement cuisinés. Ni sèches ni trop humides, ces tortillas sont un vrai régal. Vous aurez le choix entre une une vingtaine de propositions, à base de viandes (poulet grillé, bœuf mariné ...) mais aussi en version veggie au guacamole, aux haricots noirs ou aux champignons. Sans oublier des burros et de tendres quesadillas. En entrée on vous recommande le généreux guacamole à base de mangue à se partager. Assaisonnements disponibles sur la table c'est vous qui choisissez épicé ou pas. Rares dans un restaurant de spécialités, les deux desserts proposés sont à découvrir.
Côté boisson, on vous recommande de débuter votre repas par une margarita bien glacée, histoire d'être dans l'ambiance, mais attention pas de musique de mariachis ici. Bières mexicaines à la bouteille ou pression seront là pour vous accompagner tout au long du repas. A découvrir également les jarritos (d’inédites boissons pétillantes aux fruits hecho en mexico).
Tout ici est réuni pour passer d'excellents moments ! Pour une fois à Paris les prix sont très accessibles et l'équipe super accueillante avec leur français à l'accent sud-américain.
Infos pratiques :
ACÀ Pigalle
48 boulevard de Clichy - 75018 Paris
Tél. : 01 88 61 04 05
www.acataqueria.fr
contact@acataqueria.fr
Ouvert tous les jours.- Service non stop de 11h30 à minuit
Exemples de prix :
Menu avec trois tacos + boisson - Prix : 10 euros
Entrée à partir de 8 euros
Dessert - 5 euros
Par Fashions-addict.com
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