Cette année la fête de Pâques sera célébrée le dimanche 20 avril. L'occasion d'un long weekend qui pourrait être très gourmand grâce à notre sélection chocolatée. Une fois encore cette fête religieuse marie tradition et gourmandise. Symbole de renaissance, de renouveau, on fête le printemps. Symboles de vie les œufs accompagnent depuis toujours Pâques. Mais les histoires autour de ces traditions ne manquent pas, entre mythe et légendes, les interprétations sont nombreuses. Le lien avec le chocolat est lui plus récent et coïncide avec la maitrise au fil du temps du cacao. On doit le développement du chocolat à Louis XIV qui accorde à David Chaillou, premier maître chocolatier de France, la possibilité de vendre du chocolat à Paris. Puis bien plus tard au moment de l'industrialisation c'est à l’usine de confiserie anglo-saxon Cadbury que l'on doit les premiers œufs de Pâques en chocolat contenant une surprise. Aujourd'hui si l'œuf est encore en vedette de nombreux autres personnages et formes ont fait leur apparition permettant aux artisans chocolatiers de faire preuve d'une grande imagination. C'est cette excellence que l'on découvre chaque année dans notre sélection spéciale Pâques.
Des créations signées François Perret au Ritz Paris Le Comptoir
Le Ritz Paris Le Comptoir est l'adresse qu'il faut absolument découvrir si on aime l'excellence à la française. Elue « Meilleure Pâtisserie du Monde » par La Liste en 2024, on y découvre les créations exceptionnelles du chef pâtissier François Perret. Pour Pâques 2025 il nous propose L'Œuf Toqué (photo en haut) un hommage gourmand au Chef Auguste Escoffier. Pour Ritz Paris Le Comptoir, François Perret a imaginé un œuf divinement gourmand dont la double coque de chocolat blanc et noir est garnie d’une délicieuse guimauve subtilement vanillée ainsi que d’un irrésistible praliné noisette magnifié par des éclats de croquants et une pointe de fleur de sel. Posé sur un socle en chocolat doré et portant haut sa toque d’un blanc immaculé obtenu naturellement grâce à un voile de sucre glace, un procédé secret qui fait son effet, cet œuf est juste une création d'excellence.
En parallèle le chef propose également trois nouvelles créations qui viennent compléter la "Mad'Famille" (Photo ci-contre). De quoi amuser les plus petits et ravir les plus gourmands. La Mad'Poule qui est réalisée en chocolat Gayas 70% du Venezuela. Elle est, en plus, garnie de petites madeleines en chocolat blanc au praliné noix de coco, chocolat au lait, et chocolat noir fourrées de praliné noisette. On a aussi le "Mad'Lapin" composé d'une double coque réalisée en chocolat Tannéa 43 % de Madagascar qui révèle un délicieux caramel. Il est lui aussi garni de ces délicieuses petites madeleines. Et pour finir on peut choisir le "Mad'Poisson" qui ravira les fans de chocolat blanc, il est garni de petites madeleines en chocolat au lait et en chocolat noir au praliné noisette, et en chocolat blanc au praliné noix de coco.
Infos pratiques :
L'oeuf Toqué est limité à 90 exemplaires seulement et disponible en précommande à partir du 21 mars. Prix : 140 euros
Les créations de la Mad'Family en précommande à partir du 21 mars. Prix : 55 euros
Adresse : Ritz Paris Le Comptoir - 38 rue Cambon 75001 Paris
Chez Louis Fouquet un œuf d'art par Vincent Darré
La collection de Pâques 2025 de Louis Fouquet nous offre un univers enfantin et magique avec notamment un manège enchanté, peuplé d’animaux joyeux et malicieux, imaginé par le célèbre designer et architecte d’intérieur Vincent Darré. Ici l’artisanat d’exception rencontre l’imaginaire féerique de l’enfance. Le fruit de cette collaboration c'est une
collection qui sublime la tradition chocolatée avec audace et élégance.
On craque et croque pour une pièce d'exception : le Manège. Cette création exceptionnelle est composée d’un chocolat noir grand cru Sao Palmé 68%, d’animaux moulés en chocolat lait grand Cru Ghana 43%. L’oeuf central, poudré et scintillant, est fourré avec un praliné amandes et pop-corn. En outre, des pop-corn chocolatés caramélisés, véritables pépites gourmandes, y sont disséminées à l’intérieur de l’œuf central. La boite est ornée d’une illustration de Vincent Darré. Un véritable oeuf d'art pour éblouir petits et grands
Infos pratiques :
Prix : 180 euros HT sur pré-commande en édition limitée
Poids : poids net 900 g Hauteur : 30 cm
Date de disponibilité : Mi-mars
Retrait en magasin uniquement
Un œuf signature romantique chez Ladurée
Cette année chez Ladurée, pour célébrer Pâques, le Chef Exécutif Pâtissier Julien Alvarez dévoile une création exclusive : un œuf signature romantique qui capture l’esprit du printemps. Cet œuf en chocolat exceptionnel, d’une hauteur de 35 cm pour un poids de 2,5 kg, s’habille de nuances de bleu doux, vert et jaune tendres, couleurs du printemps. Il est orné de fleurs gourmandes, réalisées à partir des désormais incontournables Eugénie (coque de chocolat, cœur coulant et biscuit sans gluten) qui se présentent en différentes tailles et couleurs. Ces Eugénie ont pour pétales de jolies perles, qui ne sont autres que des fruits secs enrobés de chocolat. Mais ce n’est pas tout. Composé d’une coque extérieure en chocolat blanc et d’un intérieur en chocolat noir intense, l’œuf signature renferme en son cœur, une surprise gourmande : le lapin Lala en chocolat lait dans une version exclusive garnie de guimauve.
Une pièce d’exception alliant poésie et gourmandise, qui promet de rendre Pâques inoubliable.
Infos pratiques :
Uniquement sur commande à partir du 19 mars
Prix : 320 euros
Le panettone tout chocolat de The French Bastards
Cette année les boulangeries les plus insolentes de Paris nous proposent une création qui va faire trembler les amateurs de chocolat : le Panettone tout chocolat, conçue pour faire exploser les standards de la gourmandise. Cette nouvelle création est la définition même de l’addiction chocolatée : un équilibre parfait entre fondant, croquant et régression totale. The French Bastards, 7 adresses à Paris, une à Neuilly et une à Lille, est une enseigne en pleine explosion et cette création spéciale pour Pâques devrait convaincre de nouveaux gourmands. Cette nouvelle folie se compose : d'une pâte à panettone au cacao, moelleuse à souhait, d'un mélange puissant de chocolat au lait et chocolat noir Nicolas Berger, pour un goût riche et intense, d'un fourrage dégoulinant à la pâte à tartiner chocolat TFB, ultra gourmand, hyper addictif, d'une macaronade croustillante au chocolat sur le dessus, pour la touche de texture qui change tout et pour finir d'un trempage au chocolat noir et une avalanche de copeaux de chocolat au lait, un plaisir décadent. On est loin des classiques oeufs de Pâques !
Infos pratiques :
Disponible en boutique du 5 au 27 avril
Prix : 34 euros
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Les « Œufs imaginaires de La Forêt Équatoriale » signés Alléno & Rivoire
À l’occasion de Pâques 2025, Alléno & Rivoire nous invite à un voyage sensoriel, un retour aux racines du chocolat, au cœur d’une forêt équatoriale imaginaire. Une collection intitulée « Les Œufs imaginaires de La Forêt Équatoriale », où les Chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire se jouent de l’esprit de Pâques dans un théâtre de gourmandise et de créativité sans limite. Un univers de luxe et d'excellence. on a sélectionné 4 créations qui déclinent le thème de la texture.
De gauche à droite sur la photo ci-dessus.
Le petit Œuf dans la coque est un classique de la Maison, cette fois les chefs s'inspirent des trésors de la forêt équatoriale. Cet Œuf en chocolat au lait cache des mignardises lait praliné sablé cacaoté. Une gourmandise alliant croquant et fondant, tout en conservant un indice glycémique faible grâce à l’extrait d’écorce de bouleau. L'Oeuf de Roche est ciselé dans un chocolat noir ou au lait, tel un éclat de pierre, cet oeuf renferme un riz soufflé croustillant, travaillé avec l’extrait d’écorce de bouleau. Des textures craquantes et croquantes qui offrent une expérience gourmande et texturée. L’Oeuf d’ananas création remarquable avec sa coque sculptée en chocolat au lait végétal, Cet œuf de Pâques semble tout droit sorti d’un conte de la forêt tropicale. À l’intérieur, des confits d’ananas et des ananas cristallisés, un clin d’œil aux fruits tropicaux et aux inventions gourmandes et raffinées des Chefs. La Fève se compose d'une coque de chocolat noir Caraïbes 66%, parsemée de grué de cacao, évoquant la richesse de la Forêt équatoriale. À l’intérieur, des mignardises noir praliné foisonné noisette et amandes enrobées de chocolat noir.
Infos pratiques :
Le petit Œuf dans la coque - Prix : 18 euros | L’Œuf d’ananas - Prix : 80 euros | L'Oeuf de Roche - Prix : 39 euros | La Fève - Prix : 38 euros
Les Cloches de Notre-Dame chez Lenôtre
Cette année, pour les fêtes de Pâques, la maison Lenôtre rend hommage aux plus célèbres cloches du monde : celles de Notre-Dame de Paris. Chefs-d’œuvres d’un savoir-faire patrimonial unique, elles symbolisent l’excellence de l’artisanat français, mais aussi la tradition pascale gourmande. Avec cette collection inédite, Lenôtre célèbre l’héritage des cloches de Notre-Dame, symboles du temps et du partage. Si le Bourdon est la pièce phare de cette collection, véritable travail d'artisan en chocolat, imaginé par Étienne Leroy, chef Pâtissier Lenôtre & Champion du Monde de la Pâtisserie, une création en édition ultra limitée (Prix : 500 euros), on a sélectionné pour vous les trois cloches pralinés. Charlotte, une cloche du carillon, en chocolat blond caramélisé, tinte de praliné noix de pécan, de caramel à la fleur de sel et de noix de pécan caramélisées. Eléonore, une cloche du carillon révèle des tonalités de praliné noisette, de caramel à la fleur de sel et de noisettes concassées caramélisées, enrobés de chocolat au lait 36% de cacao minimum. Amandine, elle, est façonnée dans un chocolat noir intense 70% de cacao minimum, sonne des notes de praliné aux amandes, associé à un caramel à la fleur de sel et des amandes Valencia entières caramélisées.
Infos pratiques :
Cloche pralinée (230 gr) -Prix : 45 euros
Disponibles du mercredi 26 mars au lundi 21 avril 2025
Des oeufs facettés pour La Maison du Chocolat
Pour ce Pâques 2025 Nicolas Cloiseau nous invite à gouter à sa nouvelle élégance chocolat. Les oeufs dévoilent une silhouette facettée. Les amateurs d'excellence retrouveront le feuilletage subtil du chocolat maison. Les épicuriens se régaleront des faces intérieures des œufs gourmands. On craque pour ces nouveaux moulages culbuto maison qui donne à croquer toutes les facettes du chocolat. Une fois encore La Maison du Chocolat nous régale !
Infos pratiques :
Œufs Maison 14 cm
35 euros l’œuf Maison chocolat lait ou noir | 57 euros l’œuf Maison Gourmand chocolat noir : chocolat au lait sur chocolat noir, éclats de noisette. | 57 euros l’œuf Maison Gourmand chocolat lait : chocolat blond sur chocolat au lait, éclats de noix de Pécan.
Les Oeufs de dragon par la Maison Caffet
Cette année, Maison Caffet nous transporte dans un univers empreint de magie et de mystère. Inspirée par les légendes des dragons, elle célèbre la puissance, la beauté et l’enchantement de ces créatures mythiques. Des œufs en chocolat qui offrent un véritable festival de saveurs et de couleurs ! En chocolat noir ou lait, ils sont magnifiquement décorés et déposés sur un généreux disque de praliné croquant, mêlant noisettes du Piémont et amandes Valencia.
Une explosion de gourmandise qui fait écho à l’univers mystique des œufs de dragon, pour des fêtes de Pâques d’exception à savourer sans modération.
Infos pratiques :
Les Œufs du Dragon - Disponibles en 2 tailles : 200 g et 350 g.
Composition : chocolat lait 36% ou noir 70% sur bouchée au praliné mélant noisettes du Piémont et amandes Valencia.
Prix : à partir de 39,50 euros
Disponible le 2 avril 2025
Une Collection Butterfly Pâtisserie à L'Hôtel de Crillon
Matthieu Carlin, Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel nous propose pour Pâques une Collection Butterfly Pâtisserie composée d’œufs pralinés, de tablettes de chocolat, d’un cake pistache de Sicile et fleur d’oranger de Ligurie, d’une charlotte aux fraises, d’une religieuse au chocolat et cœur de gianduja et d’un flan revisité au caramel et à la vanille de Tahiti.
On a sélectionné les oeufs de Pâques qui se déclinent en trois versions. Œuf praliné à la pistache : Chocolat au lait 42%, cœur praliné aux pistaches de Sicile, pistaches caramélisées et fleur de sel. Œuf praliné croustillant amande noisette : Chocolat noir 66%, cœur praliné aux amandes et noisettes aux éclats de gavottes croustillantes et fleurs de sel. Œuf praliné amandes et éclats de cacao : Chocolat noir 66%, cœur praliné aux amandes et croustillant aux éclats de fèves de cacao.
Infos pratiques :
Oeuf à l'unité - Prix : 30 euros
Sélection des 3 œufs - Prix : 80 euros
Butterfly Pâtisserie – Hôtel de Crillon 6 rue Boissy D’Anglas 75008, Paris +33 (0)1 44 71 15 17
Les oeufs Signature Fauchon
Maison parisienne de gourmandise incontournable depuis 1886, Fauchon dévoile ses Œufs Signature Jardin à la Fauchon qui s’inspirent de la beauté des jardins secrets à la française. Façonnés et minutieusement peints à la main, ces œufs, semblables à des joyaux dissimulés sous les feuillages, attendent d’être découverts et savourés. Chaque coffret inclut également une trilogie exquise de fritures animaux en chocolat au lait, noir et blanc. Ces oeufs sont proposés version chocolat noi ou chocolat lait et en deux tailles 10 et 15 cm.
Infos pratiques :
Taille 10 cm - Prix : 28 euros
Taille 15 cm - Prix : 52 euros
La Tarte Tropézienne invente les Œufs Tropéziens
À l’occasion de Pâques, la Tarte Tropézienne revisite son produit emblématique avec une collection à la fois délicieuse et audacieuse.
Exit les œufs en chocolat classiques : place aux Œufs Tropéziens, des créations aussi moelleuses qu’irrésistibles ! L’oeuf Tropézien Chocolat-Passion se compose d'une brioche en forme d’œuf, d'une onctueuse crème Tropézienne au chocolat noir et un cœur crémeux aux fruits de la passion. Le tout saupoudré de grains sucre, incontournables de La Tarte Tropézienne, une finition parfaite pour un délice assuré ! Cet oeuf se décline dans une version Tout Chocolat, cette fois cette brioche en forme d’œuf renferme une délicieuse crème Tropézienne au chocolat noir et se pare d’un merveilleux voile de copeaux de chocolat noir. Explosion de saveurs garantie ! Si vous avez envie de jouer la carte de l'originalité pour Pâques ces créations sont parfaites !
Infos pratiques :
En vente à partir du 7 avril
Format individuel - Prix : 12 euros
Un Ourson au Café de la Paix
Après son succès à l'occasion des fêtes de fin d’année, l’ourson du Café de la Paix est d enouveau en vedette pour ce Pâques 2025. Le chef Laurent André imagine pour nous une création chocolatée aussi gourmande que régressive : « L’Ourson de Pâques ».
Véritable gardien de douceur, cet adorable ourson en chocolat au lait et chocolat blond Dulcey dévoile un trésor précieux : blotti au creux de ses bras, un œuf d’un or éclatant, délicatement gravé et élaboré à partir d’un chocolat au lait Caozelo 38% aux notes douces et raffinées. Comme ne pas succomber à tant de douceur et de délicatesse. Aurons-nous e courage de croquer dedans ? Il faudra bien afin de trouver à l'intérieur de délicats oeusf en chocolat au lait fourrés d'une guimauve à la vanille.
Infos pratiques :
Prix : 75 euros
Du lundi 7 avril au dimanche 20 avril (dimanche de Pâques)
Disponibilité sur commande 48 h à l'avance : cafedelapaixparis@ihg.com | 01 40 07 36 36
Adresse : 5, Place de l’Opéra 75009 Paris
Maison Pierre Marcolini, des petits plaisirs multipliés
Pour Pâques 2025, la Maison Pierre Marcolini nous invite à explorer un univers où la gourmandise est reine. L'idée étant de se faire plaisir sans contraintes en évitant de devoir choisir une saveur plus qu'une autre. Pour le chocolatier belge chaque œuf et chaque bouchée révèlent des saveurs surprenantes et des textures inoubliables. On craque pour le plumier de 12 pièces. Chaque petit oeuf est un trésor de gourmandise : chocolat blanc praliné pistache et noisette, chocolat blanc praliné pécan et riz soufflé grillé, chocolat au lait praliné noisette et amande et sablé breton, chocolat au lait brownie et brésilienne, chocolat noir pâte d’amande et graines et chocolat noir praliné amandes-noisettes et spéculos. De beaux moments de dégustation en perspective, un plumier à partager ... Ou pas !
Infos pratiques :Plumier petits œufs
Contient 12 pièces
Prix : 27 euros
Poids : 130g
DLC : 3 mois
Les Héros de la Chocolaterie Chapon
Tout droit débarqués du royaume enchanté de la Chaponie, pour Pâques, La Chocolaterie Chapon nous présente ses héros Suzy, Zoé, Bob & Léonard qui emmènent petits et grands dans une chasse extraordinaire...
Léonard le léopard : lait Équateur, garni de fritures pure origine Papouasie
Suzy la zébrelle : chocolat blanc, garni de fritures pure origine Papouasie
Zoé le bonobo : chocolat lait Équateur, garni de fritures pure origine Papouasie
Bob l’ours : chocolat noir Équateur, garni de fritures pure origine Papouasie
Infos pratiques :
90 mm, 55 g - Prix :19 euros
Par la rédaction
