Pierre Hermé x Élysée : le macaron collector qui célèbre la France
Luxe | Publié le 30/04/2026 13:54:00
Deux institutions françaises, une vision commune de l'excellence
Il existe des collaborations qui dépassent le simple accord commercial (et heureusement !)pour toucher à quelque chose de plus profond, de plus symbolique. Celle que vient de nouer la Maison Pierre Hermé Paris avec l'Élysée Présidence de la République en est l'illustration parfaite. D'un côté, l'une des adresses les plus prestigieuses de la haute pâtisserie mondiale, fondée en 1997 par Pierre Hermé, héritier de quatre générations de boulangers-pâtissiers alsaciens et sacré Meilleur Pâtissier du Monde par l'Académie des World's 50 Best Restaurants en 2016. De l'autre, l'institution républicaine par excellence, dont la marque Élysée, créée en 2018, rassemble aujourd'hui plus de 300 produits développés en partenariat avec une cinquantaine d'entreprises françaises engagées en faveur du Fabriqué en France. Quand ces deux univers se rencontrent, le résultat ne peut être qu'exceptionnel.La rencontre de Pierre Hermé Paris et de la Présidence de la République ne relève ni du hasard ni d'une opportunité marketing ordinaire. Elle s'inscrit dans une logique de cohérence profonde entre deux entités qui partagent des valeurs fondamentales : la transmission du goût, l'excellence artisanale et la valorisation du patrimoine culturel français. Pierre Hermé, que Vogue a un jour surnommé le « Picasso of Pastry », a depuis ses débuts placé le plaisir au cœur de son travail, révolutionnant les codes de la pâtisserie avec une audace créative qui force le respect des professionnels comme des amateurs éclairés. Sa maison, qui compte aujourd'hui plus de 100 points de vente dans une quinzaine de pays et près de 1 000 collaborateurs, est devenue bien plus qu'une pâtisserie : une référence mondiale de l'art de vivre à la française, partenaire de palaces comme le Ritz Carlton, le Park Hyatt ou encore La Mamounia.
C'est dans cet esprit que naît le coffret Élysée x Pierre Hermé Paris, une boîte de huit macarons aux couleurs du drapeau national dont le design sobre et élégant joue avec les teintes bleu, blanc, rouge du drapeau tricolore. Plus qu'un simple emballage, cette iconographie incarne, selon les deux institutions, « l'identité de la République, ses valeurs universelles et son art de vivre unique ». Le coffret est vendu entre 29 et 33 euros selon sa composition, et chaque achat contribue directement au financement des opérations de valorisation du patrimoine historique et culturel du Palais de l'Élysée, bâtiment vieux de plus de 300 ans.
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Un macaron signé, une recette pensée comme un voyage sensoriel à travers les terroirs français
Si le coffret séduit par son esthétique, c'est la recette exclusive imaginée pour cette collaboration qui constitue le véritable cœur de la création. Pierre Hermé a conçu un macaron d'une rare complexité aromatique, qui puise dans trois ingrédients emblématiques de territoires français distincts pour raconter, en une seule bouchée, la richesse et la diversité du patrimoine gastronomique national. La crème de citron de Corse apporte l'ouverture, vive, lumineuse, immédiatement éclatante en bouche. Elle est rejointe par la fleur d'oranger de Grasse, capitale mondiale de la parfumerie, qui déploie ses notes florales délicates et subtilement miellées, enveloppant le palais avec une élégance toute méridionale. La conclusion revient à la vanille de Nouvelle-Calédonie, dont la douceur chaleureuse et crémeuse vient clore la dégustation avec une profondeur réconfortante et délicatement parfumée.Cette architecture aromatique, typique de la méthode de travail de Pierre Hermé, révèle une pensée du goût à la fois rigoureuse et intuitive. Chaque ingrédient est choisi non seulement pour sa qualité intrinsèque, mais pour la façon dont il dialogue avec les autres, créant une progression narrative qui se déploie dans le temps comme une partition musicale. Le macaron Élysée est ainsi bien plus qu'une gourmandise : c'est une déclaration d'amour aux terroirs français, une invitation à traverser les paysages du pays par le seul biais du palais.
Cette création exclusive est disponible à l'unité à 3,40 euros la pièce, ou intégrée dans le coffret collector. Le lancement coïncide avec l'ouverture de la Maison Élysée, espace culturel et commercial imaginé pour rendre l'Élysée accessible au plus grand nombre, citoyens français comme visiteurs étrangers. Situé au 88 rue du Faubourg Saint-Honoré, dans l'un des quartiers les plus emblématiques de Paris, cet espace conçu comme un prolongement du Palais hors de ses murs propose des pièces d'exception sélectionnées avec la collaboration du Mobilier national, une salle immersive retraçant l'histoire du lieu, ainsi qu'une boutique et un café. Pierre Hermé Paris y rejoint des partenaires de prestige tels que S.T. Dupont, Kusmi Tea Paris, Degrenne Paris ou encore Saint James, tous engagés dans la promotion du savoir-faire hexagonal.
La portée symbolique de cette collaboration dépasse largement le cadre de la pâtisserie. Elle illustre comment le luxe français contemporain peut se mettre au service d'un projet culturel et patrimonial, en offrant à une institution républicaine les outils de sa propre valorisation commerciale et narrative. Pour Pierre Hermé, dont l'engagement au sein du Comité Colbert et des Relais Desserts témoigne depuis longtemps d'un attachement sincère à la promotion du savoir-faire français, ce partenariat constitue une étape logique et cohérente dans un parcours entièrement dédié à l'excellence. Pour l'Élysée, c'est la confirmation que le patrimoine républicain n'est pas figé dans le marbre, mais bien vivant, évolutif, capable de se réinventer à travers des alliances créatives et des objets du quotidien qui font sens.
Infos pratiques :
Disponible dès le 7 mai 2026 Maison Élysée — 88 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
Sur pierreherme.com - En édition limitée dans une sélection de boutiques Pierre Hermé Paris
Tarifs : Macaron à l'unité : 3,40 euros | Coffret de 8 macarons : 29 euros à 33 euros (selon composition)
Par la rédaction
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