Saint Valentin 2024 : notre sélection d'idées gourmandes

Maison | Publié le 31/01/2024 11:02:11

Le monde de la gourmandise ne se repose jamais. Après les fêtes de fin d'année, l'épiphanie, il est temps de penser à la Saint-Valentin. La fête des amoureux est un rendez-vous à ne pas manquer pour fêter comme il se doit l'Amour avec un grand A.
La gastronomie et plus particulièrement pâtissiers et chocolatiers nous proposent des créations à la fois glamour et gourmandes pour vivre intensément cette fête ! Votre magazine vous propose sa sélection des pâtisseries et gourmandises très très désirables.

Le Chef pâtissier Sébastien Gaudard présente Mon Chou à la Crème

Pour la fête des amoureux, le Chef pâtissier Sébastien Gaudard propose plusieurs créations exclusives. On a sélectionné pour vous "Mon Chou à la Crème", mais vous avez aussi "Mon Cœur Merveilleux" et la "Boîte de chocolats rouge baiser". Mon Chou à la Crème est une pâtisserie pour deux personnes composée d'une pâte à choux aérienne, d'une crème onctueuse à la vanille de Madagascar et d'un caramel croquant, ce dessert a les atouts pour faire succomber celle ou à celui qui fait battre votre coeur ! Pour la Saint-Valentin, le Chef a misé sur une pâtisserie signature tout en légèreté pour terminer le repas sur une seule note : l’amour. Une recette classique magnifiquement exécutée pour un moment de gourmandise unique.
Infos pratiques :
Mon Chou à la crème - Pâtisserie pour 2 personnes à partager – 20 euros - Disponible en édition limitée du 10 février au 15 février 2024
Les adresses : Pâtisserie - Salon de Thé des Tuileries 1, rue des Pyramides 75001 Paris | Pâtisserie des Martyrs 22, rue des Martyrs 75009 Paris | Le Grand Café – Pâtisserie 59, rue du faubourg poissonnière 75009 Paris

Un menu complet par Thiriet

Pour celles et ceux qui veulent faire plaisir et partager un bon moment sans passer des heures en cuisine la Maison Thiriet nous propose cette année La Boîte à Aimer façon Cabaret, en édition limitée. Un menu complet avec en bonus 2 rubans dans un pochon en velours histoire de vous mettrre dans l'ambiance avec une note glamour. La coffret comprend un menu de chef tout prêt pour deux avec à l'apéritif 6 bouchées au saumon fumé, puis en entrée deux tranches de pâté en croûte Richelieu, en plat des Noix de Saint-Jacques sauce au Sancerre, et en dessert deux sundélicieux glacés mascarpone fruits rouges... Mais aussi un carnet d'idées pour un moment complice avec des astuces, un eplaylist, un menu, des jeux ... A vous de vous faire belle ou beau et de soigner la décoration.

Infos pratiques :
Prix : 39,99 euros

Des madeleines par la biscuiterie Jeannette

Pour la Saint-Valentin, la biscuiterie Jeannette éveille les papilles des amoureux avec son coffret de madeleines aux notes délicates de rose et framboise. Dans ce coffret spécial pour la Saint-Valentin on déguste 10 madeleines parfumées à la rose et à la framboise, deux ingrédients qui évoquent l’amour et la sensualité. La fusion entre la douceur florale de la rose, l’acidité de la framboise et la rondeur du beurre d’Isigny crée un moment de dégustation tendre et savoureux. Une attention gourmande à déguster à tout moment de la journée.

Infos pratiques :
Prix : 8,10 euros

L'incontournable macaron Coeur de Ladurée

Chez Ladurée l'Amour se conjugue en gourmandises. Cette année, à l’occasion de la Saint-Valentin, la Maison de haute pâtisserie a imaginé plusieurs façons d’exprimer l’amour. Coffrets de macarons, pâtisserie, tea time ou encore dîner en amoureux : autant de gourmandises destinées à ravir les papilles comme les cœurs. Oncraque pour l'incontournable macaron qui a fait le succès de la maison à travers le monde. Pour la fête des amoureux le célèbre macaron Ladurée adopte la forme d'un coeur exclusif. Il est composé d’un crémeux vanille-fraise et sera proposé en exclusivité pour la Saint-Valentin.
L’idéal pour faire croquer - et craquer - de bonheur les amoureux gourmands ! Ces macarons trouveront naturellement leur place dans un des coffrets spécialement imaginés pour l'occasion sur lesquels l’iconique couronne de laurier devient un cœur, symbole universel de l’amour. Un cœur aux couleurs fétiches de Ladurée : le rose contrasté au rouge, couleur de la passion. Et ultime émotion, un « je t’aime » niché dans le coffret, comme un secret bien gardé.

Infos pratiques :
Disponible uniquement du 1er février au 15 février dans les boutiques Ladurée et sur laduree.fr.
Macaron vanille-fraise : 2€50
Macaron coeur vanille-fraise : 3€30

crédit photo : Atelier Mai 98

L'excellence de la Manufacture Alain Ducasse

Les amateurs amoureux du chocolat vont craquer pour les créations de la Saint-Valentin de la Manufacture Alain Ducasse. Des chocolats en forme de coeur qui ont des formes élégantes facettées tels des bijoux. Si ils sont beaux ils se distinguent également par leurs recettes savoureuses. On craque pour un coffret de 12 ou 24 Pépicoeurs. Triple texture, avec un praliné coco pour la version noir et un praliné vanille-noisette pour la version lait accompagné d'un caramel passion et d'une guimauve.
On pourra également choisir l'Hexacoeur avec son chocolat noir Assemblage Signature 75% aux notes équilibrées et acidulées ou son chocolat au lait aux notes rondes et fruitéesest orné d'un coeur touché par Cupidon. pour les plus gourmands l'Infini Coeur feuilleté vous fera chavirer de plaisir. Cette création d'exception alterne cinq couches de chocolat et de praliné amande-noisette pour une texture incroyable. Un côté lait et un côté noir pour plus de gourmandises.

Infos pratiques :
12 pièces plus ou moins 100 g - Prix : 32 euros
24 pièces plus ou moins 200 g - Prix : 44 euros
Hexa-Coeur Noir/lait plus ou moins 25 g - Prix : 6 euros Infini coeur feuilleté - plus ou moins 250 g - Prix : 42 euros

La belle collaboration entre Pablo et Copains

A l'occasion de la Saint Valentin, la marque de prêt à porter Pablo et la boulangerie-pâtisserie Copains s’associent et nous dévoilent une jolie pâtisserie en édition limitée : un duo de financiers Jean naturellement sans gluten saveur chocolat blanc et fèves de tonka. Un duo de gâteaux en forme de cœur Pablo x Copains pour tous les amoureux de la vie afin de célébrer la Saint Valentin avec passion et gourmandise.
Copains est un réseau de boulangeries à Paris fondé par deux passionnés spécialistes du commerce de luxe s’inscrivant dans une démarche globale d’alimentation saine et s’engageant dans un projet éco-responsable. Pablo, marque de prêt à porter fondée par Danièle Darel et Gérard Gerbi (à l’origine de la marque Gérard Darel) qui propose un vestiaire au style casual chic et urbain pour des femmes d’aujourd’hui.

Infos pratiques :
A retrouver en exclusivité dans toutes les boutiques parisiennes Copains
Duisponible du 7 au 18 février - Prix : 3.80 euros pour un / 7 euros pour deux

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Le Chef pâtissier Jeffrey Cagnes propose une Fleur pomme-griotte

Pour la Saint-Valentin, le Chef pâtissier Jeffrey Cagnes a imaginé deux créations passionnément gourmandes. On a sélectionnné pour vous une revisite de la pomme d’amour. Cette année le Chef propose une Fleur pomme-griotte à base d’un généreux sablé breton, d’un confit de griottes, de pommes façon tatin, de rose, de cerises Amarena et d’une ganache montée à la griotte. Une vraie belle gourmandise à partager !

Infos pratiques :
Précommandes dès le 1er février 2024
En boutique du 9 au 18 février 2024
Fleur pomme-griotte : pour 2 personnes : 19 euros | pour 6 personnes : 38 euros

Le cœur fraise-coco par Maison Kayser

À l’occasion de la Saint-Valentin, la Maison Kayser propose un voyage ensoleillé à travers leur dernière création : le coeur fraise-coco. Sur une base de sablé coco, se révèlent toute l’intensité d’une mousse coco aux notes citronnées et le croquant d’un biscuit dacquoise coco. Le tout réhausséd’un confit de fraise et d’un glaçage romantique. Une jolie pâtissrie qui comblera les gourmands amoureux.

Infos pratiques :
Entremet “Le Coeur fraise-coco”
disponible dans les boulangeries Maison Kayser de Paris, du 10 au 14 février 2024 :
Format individuel : 6,70 euros|
À partager : 13 euros

Une bouchée gourmande par La Maison du Chocolat

Nicolas Cloiseau, chef pâtissier de La Maison du Chocolat, nous propose un bouquet de sensations pour la Saint-Valentin. Une bouchée à dévorer de bon coeur qui croque nos papilles gourmandes. A fleur de chocolat ce praliné amande-noisette aux éclats de riz japonais installe d’intenses notes grillées au craquant inouï. L’ensemble finement teinté de chocolat au lait cède à toutes les convoitises. Fleurs ou chocolats ? plus besoin de choisir.
La recette : Bouchée de praliné amande-noisette aux éclats de riz brun japonais Koshihikari torréfiés, enrobée de chocolat au lait. Décor de fleurs en chocolat noir et ivoire.

Infos pratiques :
Disponible en boutique et en vente en ligne à partir du 23 janvier 2024.
Bouchée Cœur bouquet 60 g - Prix : 20 euros

Alléno & Rivoire imagine une collection spéciale Saint-Valentin

A l’occasion de la Saint-Valentin, la maison Alléno & Rivoire (fondée par les Chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire) a créé petits et grands coffrets d’amour, pour déclarer sa flamme tout comme au premier jour. Sticks pralinés au riz soufflé, Trèfles sauciers au confit d’ananas, ou encore de beaux coffrets festifs qui viennent célébrer l’amour, à commencer par celui du chocolat ! On a sélectionné le coffret "L’assortiment Les Signatures de Saint-Valentin". Pour les plus gourmands, le coffret s’agrandit avec les iconiques gousses de vanille. Un trompe-l’œil en fine coque de chocolat au
lait, qui renferme un onctueux caviar de vanille (l’équivalent d’une vraie gousse de vanille !).

Infos pratiques :
L’assortiment Les Signatures de Saint-Valentin
6 Trèfles sauciers d’Amour, 6 Sticks d’Amour et 3 Gousses de vanille - Prix : 49 euros
Les adresses : 9 rue du Champ de Mars, 75007 Paris
25 rue du Vieux-Colombier, 75006 Paris
Galeries Lafayette Le Gourmet 31 Boulevard Haussmann, 75009 Paris

Des cœurs guimauves par la Maison Carrousel

La saison des amoureux s’annonce plus délicieuse que jamais avec la nouvelle collection de cœur guimauves confectionnée par la Maison Carrousel en l’honneur de la Saint-Valentin. On a choisi le grand Coeu Saint Valentin. Une guimauve surprise unique renfermant un cœur fondant au praliné de noix de coco, le tout enrobé de chocolat au lait. Une expérience sensorielle incomparable qui capture l’esprit romantique de cette fête emblématique.

Infos pratiques :
Prix : 18 euros - 180 g

Oh my Crush ! une création signée Nina Metayer

La nouvelle star de la pâtisserie française, maintenant mondialement conue et reconnue, nous propose différentes créations pour la fête des amoureux. Notamment une nouvelle pâtisserie en édition très limitée : Oh my crush ! " En édition très limitée, j’ai imaginé cette création signature comme à cadeau élégant, ludique et gourmand à partager n’importe où et à n’importe quel moment ! Parce qu’un cadeau est une attention très personnelle, pour créer nos moules originaux, j’ai modelé à la main les formes de l’entremets comme du coeur chocolat afin que les quelques irrégularités du geste affleurent pour exprimer la douce sensualité des sentiments." explique Nina Métayer.
Les demi-cœurs se frôlent, chacun comme un gâteau individuel qui dévoile avec légèreté une belle harmonie entre les saveurs de la vanille et de la noix de pécan relevées par la fraîcheur du pamplemousse. Les fleurs comestibles donnent envie de picorer, comme un intermède. Au centre, le bonbon au chocolat invite à prolonger le plaisir, à savourer voluptueusement chaque bouchée.

Infos pratiques :
Dessert à partager pour 2 personnes | Prix : 34 euros

Les Mots d'Amour de Lenôtre

Chez Lenôtre on nous propose une superbe collection de nouveautés, imprégnée de romantisme et de délicatesse. Guy Krenzer, Directeur de la Création Lenôtre, et Etienne Leroy, Chef Pâtissier de la Maison, accordent leur créativité autour de nouvelles créations sucrées, vibrants au rythme de pulsions gourmandes aux notes florales, fruitées et chocolatées. Cette année, la Maison a fait appel à l’artiste Adolie Day, dont l’amour est l’un des thèmes de prédilection, pour illustrer sa collection Saint-Valentin. S’inspirant de scènes de cinéma à l’instar des comédies romantiques, elle nous invite à suivre au travers de saynètes poétiques et légères, les échanges amoureux d’un couple, de la première rencontre à la déclaration passionnée !
Afin de changer du traditionnel chocolat, on a sélectionné les Entremets fruits rouges & vanille. Un très beau coeur gourmand, célébrant la passion des mots d’amour. Il marie une délicate pâte sablée « shortbread » et un biscuit moelleux à la vanille. En son coeur, l’union parfaite de framboise, mûre et griotte, apportant une note fruitée et passionnée. La crème légère infusée au thé aux fruits rouges et à la vanille Bourbon de Madagascar, enlace ces saveurs d’une douceur veloutée. Pour couronner le tout, des éventails en chocolat blanc symbolisent les ailes des colombes messagères d’échanges amoureux.

Infos pratiques :

Entremets Les mots d’Amour - fruits rouges & vanille - Prix : 26 euros
Disponible à partir du 9 février 2024 dans les boutiques et sur le site internet lenotre.com
Photo en haut : Cœur à offrir chocolat noir & praliné amande - Prix : 16 euros

Le Chef pâtissier Philippe Conticini dévoile une création chocolat noisette intense

A l’approche de la Saint-Valentin, le Chef pâtissier Philippe Conticini dévoile une création chocolat noisette intense. Véritable ode aux amoureux, cette pâtisserie prend la forme de l'incontournable cœur. Cette proposition se compose d’une pâte sucrée chocolat noir, d’un croustillant chocolat noir, amande et feuillantine, d’une ganache chocolats noir et lait, d’un praliné 69% amande et noisette, d’une ganache montée noisette et d’un disque de chocolat noir 66% dans une version veloutée rouge pour l’occasion.

Infos pratiques :

Précommandes dès le 2 février 2024
En boutique du 9 au 18 février 2024
Pour 2 personnes - Prix : 20 euros

Le Coffret Tête à tête Champagne Delamotte

Ne pas oublier de belles bulles pour accompagner ces gourmandises. On a sélectionné le Champagne Delamotte qui nous propose le coffret idéal du tête à tête amoureux : une bouteille de Blanc de Blancs, la spécialité de la maison, accompagnée de deux verres siglés Delamotte. La promesse d'un moment privilégié, où chaque détail est soigneusement orchestré pour éveiller les sens et
nourrir les émotions.
100% Chardonnay, issu des trois grands crus Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Oger et élevé plus de 48 mois sur lie, Delamotte Blanc de Blancs est un vin ample, surprenant par sa délicatesse et sa rondeur minérale. On craque pour senteurs florales et d’agrumes, avec une pointe de gingembre et, en bouche, des notes finales biscuitées et de croûte de pain.

Infos pratiques :
Coffret Tête à tête Champagne Delamotte - Une bouteille de Delamotte Blanc de Blancs et ses deux verres tulipe - Prix : 60 euros
Disponible sur le site champagne-delamotte.com et dans les boutiques Nicolas

La luxueuse création de Maxime Frédéric pour Louis Vuitton

Pour célébrer la Saint-Valentin cette année, Maxime Frédéric propose une nouvelle offre de chocolats chez Maxime Frederic at Louis Vuitton en complément des propositions permanentes qui font le bonheur des amateurs de chocolat. Maxime Frédéric propose trois nouveautés pour la Saint-Valentin, un coffret de six coeurs pâtes d’amande et pistache, un coffret de six guimauves coeurs au chocolat noir et au lait, ainsi qu’une Vivienne et son oeil en forme de coeur rouge. Cette dernière créatin "Sweet Haert Vivienne" que nous avons sélectionnée est un vrai chef-d'oeuvre. Mettant en scène Vivienne, la mascotte de la Maison Louis Vuitton, sur une malle de voyage, cette création mêle ingéniosité artisanale et esthétisme raffiné. Tournant sur elle-même grâce à un jeu d'engrenages et de clés en chocolat, la figurine est ornée d'un coeur rouge célébrant la Saint-Valentin. Un caddau exceptionnel !

Infos pratiques :

Frédéric at Louis Vuitton – 2 Rue du Pont-Neuf, 75001 Paris
SweetHeart Vivienne - Poids : 1,150 kg - Prix : 250 euros

L'union inattendue entre Heinz et Fauchon

L’expert des sauces, Heinz, et les maîtres du macaron, Fauchon, s'unissent pour le meilleur. Fort de leur histoire unique dans la gastronomie la marque Heinz et la maison Fauchon dévoilent le tout premier macaron au Tomato Ketchup le "Tomacaron". Ce macaron offre des notes vives et gourmandes de fruits rouges, de rhubarbe acidulée et florale ainsi qu'une touche de gingembre, accompagnée d’un coeur de Tomato Ketchup Heinz au goût authentique. Présenté dans un coffret de huit macarons chaque macaron a été fabriqué, assemblé et décoré à la main, par l'équipe d'experts en pâtisserie Fauchon guidée par le Chef Exécutif Sébastien Monceaux. Attention édition très limitée de seulement 57 coffrets. A déguster sous forme d'expérience de dégustation « Accord Tomacaron et cocktail l’Inattendu » seulement au Grand Café Fauchon, restaurant du prestigieux Fauchon L'Hôtel Paris. L’expérience sera disponible à partir du 14 février sur réservation !

Infos pratiques :

Le "Tomacaron » & l’expérience cocktail « I’Inattendu » pour deux personnes se dérouleront de 15h à 18h30, à partir du mercredi 14 février 2024.
- L’expérience pour deux personnes débute à partir de 32 euros pour le mocktail et 40 euros pour le cocktail
- Un coffret de 8 Tomacaron sera gracieusement offert pour chaque expérience cocktail/mocktail
Le nombre de places étant limité, les fans peuvent réserver leur expérience "Tomacaron" sur le site web du Grand Café Fauchon ou par téléphone au 01 87 86 28 00.

Par la rédaction