Saint-Valentin 2026 : Nina Métayer célèbre l’amour en version Tahiti
Maison | Publié le 21/01/2026 09:50:15
Dans cette collection pensée comme un voyage sensoriel, la cheffe pâtissière rend hommage aux producteurs passionnés et à cette joie de vivre si caractéristique de Tahiti. Une source d’inspiration évidente pour des créations qui célèbrent un amour généreux, solaire et sincère, à l’image de la vanille cultivée au cœur de la plantation familiale Vanylle Tahiti, découverte auprès de Carine Vairaaroa Yip.
Une Saint-Valentin florale et sensorielle signée Nina Métayer
Les entremets imaginés pour cette édition 2026 racontent avant tout une histoire de rencontres. Rencontre entre le pandan et la vanille tahitienne, entre le chocolat intense et l’exotisme de la passion, mais aussi entre le croquant et le fondant, la douceur et le caractère.L’entremets Tahiti pandan vanille se distingue par sa délicatesse et sa fraîcheur. Le pandan, encore discret dans la pâtisserie française, déploie ici toute sa rondeur végétale, sublimée par des notes florales de vanille. Le jeu de textures est au cœur de l’expérience : croustillant aux graines de millet torréfiées, biscuit moelleux à la vanille, crémeux infusé aux feuilles de pandan fraîches, bavaroise aérienne et ganache montée au chocolat noir. Un dessert tout en équilibre, qui évoque la douceur d’un amour naissant.
Plus intense, Tahiti chocolat passion mise sur les contrastes. Le chocolat noir et le chocolat au lait dialoguent avec un caramel passion-mangue vibrant, tandis que la vanille tahitienne apporte une touche florale et harmonieuse. Là encore, les textures se répondent avec élégance, du croustillant aux éclats d’amandes jusqu’à la mousse chocolatée et la chantilly vanillée. Une création pensée pour les amoureux des saveurs affirmées.
Pour ceux qui hésitent entre ces deux univers, le Duo Fleurs de Tahiti permet de découvrir les deux interprétations dans un coffret unique, véritable invitation au partage et à la découverte.
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Chocolats : des déclarations gourmandes à partager
Côté chocolaterie, Nina Métayer poursuit cette ode à l’amour avec des créations aussi esthétiques que réconfortantes. Le Cœur fleuri s’impose comme une déclaration gourmande à part entière. Sous sa coque en chocolat noir finement décorée se cache un praliné chocolaté au sarrasin et au riz soufflé, mêlant douceur, caractère et une pointe de mystère. Une pièce à partager, comme une promesse murmurée.Plus régressifs, les petits cœurs guimauve jouent la carte de la tendresse. Enrobés de chocolat noir, ils évoquent une Saint-Valentin douce et complice, à savourer à deux ou à offrir à ceux que l’on aime, sans distinction.
Au-delà du goût, cette collection incarne la vision de Nina Métayer : une pâtisserie engagée, respectueuse des produits et des femmes et hommes qui les cultivent. Chaque création devient ainsi un message, une émotion à offrir, une manière de dire « je t’aime » autrement.
Infos pratiques :
Les créations de la Saint-Valentin 2026 sont disponibles à l’unité ou en coffret. Collection disponible à partir du 30 janvier 2026 en pré-commande sur Delicatisserie.com et en boutiques à partir du 4 février.
Les chocolats confectionnés dans la chocolaterie de La Rochelle peuvent être expédiés partout en France métropolitaine (hors Corse) via le site officiel chocolat.ninametayer.com.
Prix des entremets individuels : 8,50 euros
Duo Fleurs de Tahiti : 16 euros
Cœur fleuri (190 g) : 25 euros
Coffret de 24 petits cœurs guimauve : 16 euros
Par la rédaction
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