Sébastien Gaudard et Ines de la Fressange réinventent l’Épiphanie
Maison | Publié le 31/12/2025 14:01:03
Quand la galette devient objet de style
Loin d’un simple exercice de style, cette édition limitée célèbre la transmission, le détail et le goût juste. Autour d’une galette haute couture, pensée dans le respect le plus exigeant de la tradition, s’articulent deux objets devenus indissociables du rituel de l’Épiphanie : la fève et la couronne. Réinterprétées avec finesse, elles élèvent l’expérience au rang d’objet précieux, entre patrimoine et modernité.Dans un dialogue créatif empreint de délicatesse, l'ancien mannequin et entrepreneuse Ines de la Fressange a imaginé une série exclusive de fèves conçues comme de véritables miniatures de collection. Inspirées de son vestiaire idéal et de l’imaginaire parisien, elles prennent la forme de silhouettes esquissées, de symboles intemporels et de détails dorés, façonnés en porcelaine avec une précision joaillière. Chaque pièce raconte une histoire, un clin d’œil à cette élégance nonchalante et raffinée qui traverse les générations.
Pensées pour durer, ces fèves s’inscrivent dans une démarche presque patrimoniale. Elles ne sont pas seulement destinées à être découvertes au détour d’une part de galette, mais à être conservées, transmises, collectionnées. Un hommage discret à l’idée que le luxe réside souvent dans l’attention portée aux détails et dans la capacité à transformer un rituel quotidien en moment d’exception.
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Une couronne comme un accessoire de mode
Dans le prolongement de cet esprit couture, la couronne accompagnant la galette s’affranchit des codes traditionnels pour devenir un véritable accessoire de style. Épurée, aérienne, ponctuée de subtils jeux d’or et de pierres, elle se distingue par une élégance graphique assumée. Clin d’œil aux origines aristocratiques d’Ines de la Fressange, elle adopte la forme d’une couronne de Marquis, réinterprétée avec une modernité assumée.Plus qu’un simple symbole, cette couronne incarne une vision contemporaine de la royauté d’un jour : légère, joyeuse, presque ludique, sans jamais renoncer au raffinement. Elle parachève une expérience où chaque élément participe à une mise en scène harmonieuse du goût et du beau.
Au cœur de cette collaboration, la galette signée Sébastien Gaudard reste la pièce maîtresse. Fidèle à son exigence, le chef propose un feuilletage inversé d’une finesse remarquable, doré à la perfection, enveloppant une crème d’amande à la fois généreuse et délicate. Subtilement parfumée au rhum des Antilles françaises, elle révèle une profondeur aromatique qui sublime la dégustation sans jamais la surcharger. Ici, la tradition est respectée, magnifiée, jamais figée.
Pour prolonger la magie, dix Golden Tickets ont été glissés au hasard dans les boîtes de galettes. Une invitation privilégiée à découvrir l’univers d’Ines de la Fressange Paris à travers un crédit shopping exclusif, prolongeant ainsi l’expérience bien au-delà de la table.
Infos pratiques :
La Galette des Rois Sébastien Gaudard x Ines de la Fressange sera disponible en édition limitée à partir du 1er janvier 2026 dans les trois adresses parisiennes de Sébastien Gaudard : la Pâtisserie des Martyrs (22, rue des Martyrs, Paris 9e), la Pâtisserie – Salon de thé des Tuileries (3, place des Pyramides, Paris 1er) et le Grand Café Sébastien Gaudard (59, rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9e).
Prix : 28 euros pour 4 personnes, 42 euros pour 6 personnes et 56 euros pour 8 personnes.
Une dégustation exceptionnelle aura lieu le samedi 10 janvier 2026 à la boutique Ines de la Fressange Paris, 24 rue de Grenelle, Paris 7e.
Par la rédaction
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