Une galette d’exception signée Nina Métayer et Jaeger-LeCoultre
Luxe | Publié le 23/12/2025 09:19:35
La galette du temps selon Nina Métayer
Fruit du programme Made of Makers™, qui invite des créateurs issus d’univers extérieurs à l’horlogerie à dialoguer avec la Maison horlogère Jaeger-LeCoultre, cette nouvelle création prolonge une histoire entamée en 2021. À l’époque, Nina Métayer imaginait déjà des pâtisseries inspirées de l’Art déco pour le Café 1931 de Jaeger-LeCoultre. Quatre ans plus tard, le dialogue créatif s’affine encore, explorant les notions de transmission, de précision et d’émotion.La galette des rois, ancrée dans des siècles de tradition, devient ici un véritable terrain d’expression artistique. Fidèle à son approche, Nina Métayer ne se contente pas de revisiter un classique : elle le redessine. Curve of Time s’inspire directement de la Vallée de Joux, berceau de Jaeger-LeCoultre, tant dans ses textures que dans ses saveurs. Le feuilletage au cacao, délicatement laminé, évoque la rigueur et la finesse des mécanismes horlogers, tandis que la garniture à base de châtaigne rappelle la profondeur boisée et minérale des paysages suisses.
La dégustation se construit par strates successives. Une frangipane généreuse à la châtaigne se mêle à un praliné noisette ponctué d’éclats de nibs de cacao, apportant relief et intensité. Une fine tuile cacaotée, subtilement dorée, vient parfaire l’ensemble, comme une signature visuelle et gustative. Chaque élément trouve sa place avec justesse, dans un équilibre maîtrisé qui reflète l’exigence commune à la haute pâtisserie et à la haute horlogerie.
On vous recommande également ces sujets :
Tiffany & Co. célèbre l’amour avec Anya Taylor-Joy
Bell & Ross x Maison Isabelle Barrier : une alliance d’excellence au cœur de Paris
Jung Kook, nouvelle icône beauté de Chanel
Des fèves inspirées de la légendaire Reverso
Impossible d’évoquer une galette sans parler de la fève, cœur ludique et symbolique de la tradition. Pour Curve of Time, Jaeger-LeCoultre et Nina Métayer ont imaginé des fèves sous forme de médaillons, rendant hommage à deux dates clés : 2021, début de leur collaboration, et 2023, année de la consécration internationale de la cheffe, élue meilleure pâtissière du monde.Parmi elles se cachent cinq pièces exceptionnelles : des fèves en vermeil doré, inspirées de la célèbre Reverso, modèle iconique de la Maison. Véritables objets de collection, chacune est estimée à plus de 850 euros et transforme la découverte en un moment aussi précieux qu’inattendu.
Au-delà de la gourmandise, Curve of Time raconte une histoire : celle du temps qui passe, du savoir-faire qui se transmet et de la créativité qui relie des disciplines a priori éloignées. Une galette pensée comme une œuvre éphémère, à savourer autant avec les sens qu’avec l’esprit.
Infos pratiques :
La galette Curve of Time n’est pas commercialisée. Elle est offerte par Jaeger-LeCoultre à une sélection de clients et de collectionneurs à travers le monde à l’occasion de l’Épiphanie 2026.
Par la rédaction
Publicité