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Publié le 12/03/2014
Viola : le bistrot à l'talienne des Batignolles
Il est un quartier en pleine rénovation à Paris. Le Nord s'offre un relooking. La Porte de Clichy, les Batignolles sont en pleine mutation. Des immeubles, des parcs, une nouvelle animation qui donnent à cette zone de Paris un nouvel attrait. La nouveauté est aussi au cœur même des Batignolles et régalera les amateurs de bonne cuisine puisque Viola est la nouvelle adresse incontournable du moment. Dans la rue Lemercier là où les Batignolles sont un village Charles Teboul a ouvert son troisième restaurant parisien dans un esprit bistrot gastronomique à l'italienne. Charles Teboul est un passionné. Dans ces établissements on privilégie les produits et leur provenance. Que l'on parle mets ou vins Charles Teboul les sélectionne avec grands soins avec ses équipes. Quand il décide de créer Viola, un restaurant italien (lui même étant d'origine italienne) il ne va pas vers la facilité d'une pizzeria mais imagine un bistrot qui propose les meilleurs produits italiens mêlant tradition et innovation. La cuisine italienne ne se limite pas à la pasta et à la pizza qu'on se le dise.
Dans une belle ambiance simple et accueillante Viola nous propose une délicate mise en valeur de l'Italie, de ses régions, de ses produits de caractère et de ses vins bio et naturels issus de petits producteurs. Le tout à des prix accessible afin d'être en accord avec la clientèle du quartier, celle qui est fidèle. "Viola" n'est pas un restaurant "à la mode" de plus, l'ambition est plus grande, plus sincère.
En cuisine on retrouve Vincenzo Patruno un jeune chef de 28 ans originaire des Pouilles et qui ne manque pas de créativité. Un talent qui n'hésite pas à bousculer la tradition avec une cuisine inventive et subtile. On retiendra par exemple le "velouté de potiron d'Emilie / pommes / pop corn, ou bien encore le tartare de gambas / agrumes / pistaches di bronté / algue, un panettone maison etc ...
Benjamin Atlan vous accueille chaleureusement dans une salle à taille humaine où on laisse le temps au client de déjeuner ou dîner car ici on ne multiplie pas les services. Au fond de la salle une table d’hôtes de 10 couverts permet de se retrouver le temps d’un voyage culinaire, pour un moment convivial entre amis ou pour savourer une cuisine raffinée entre gourmets. Un lieu tendance à découvrir au plus vite car de "tendance" il va vite devenir "incontournable" !

Infos pratiques :
Viola
80, rue Lemercier 75017 Paris
Tél : 01 42 63 59 61
Ouvert du lundi au dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30
Menu déjeuner : 18 € ou 22 € Menu dîner : 29 € ou 36 €
Brunch : 26 €, le dimanche de 12h à 16h – buffet salé et sucré; plat au choix ; Bloody Mary ou orange pressée.