Yann Couvreur invite le chef pâtissier Dominique Ansel
Maison | Publié le 07/05/2019 10:02:53
Un peu de New-York à Paris
Depuis quelques années le pâtissier Yann Couvreur s'impose comme une référence dans le monde de la pâtisserie. Ses différentes adresses à Paris ne désemplissent pas. Il est aussi très adepte des collaborations et du partage. Pas étonnant donc qu'il ouvre ses portes au chef Dominique Ansel qui proposera ses pâtisseries signatures à la pâtisserie Yann Couvreur du 17 au 19 mai à l’occasion d’une boutique éphémère exclusive de trois jours.Cette collaboration exclusive sera à découvrir dans la boutique du Marais et mettra en vedette une sélection des créations emblématiques de Dominique Ansel dont Frozen S'more et Cookie Shot (photo en haut), ainsi qu'une toute nouvelle pâtisserie le Pretzel Mousse Cake inspiré de New York, créée par le chef Dominique exclusivement pour cette occasion. Petit bonus pour ce week-end exclusif de collaboration, le chef Dominique Ansel distribuera gratuitement des mini-madeleines aux clients qui viendront en boutique, dans la limite des stocks disponibles.
"Paris est une maison pour moi. Elle n'a jamais perdu sa place dans mon cœur. Et j’ai trouvé que la meilleure chose à faire était de partager un peu de New York, qui est aussi une maison pour moi, " explique le chef Dominique Ansel. "Faire équipe avec Yann Couvreur et son équipe est un projet passionnant pour nous. C’est formidable de voir notre puissante communauté internationale de pâtissiers faire grandir ensemble notre créativité."
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Pendant le week-end, chaque pâtisserie sera accompagnée d’un ticket mais seulement 15 d’entre eux par jour donneront l’opportunité aux chanceux gourmands d’obtenir gratuitement un Cronut, signature de Dominique Ansel. Rappelons que ce gâteau appelé parfois croissant-beignet, pâtisserie frite dans l'huile et de forme annulaire comme un beignet à l'américaine, a été brevetée sous le nom de cronut par la boulangerie de Dominique Ansel. C'est ce cronut qui a fait son succès aux Etats-Unis. Avant d'ouvrir sa propre boutique, Dominique Ansel a travaillé pendant près de 8 ans chez Fauchon à Paris. Il a ensuite déménagé à New York en 2006 et a été chef pâtissier exécutif du restaurant Daniel, le restaurant éponyme de Daniel Boulud, où l’équipe a obtenu sa troisième étoile Michelin très convoitée et une critique quatre étoiles du New York Times. Il a ouvert sa première boulangerie en 2011 dans le quartier de Soho à New York.
Infos pratiques :
Dates: du vendredi, 17 mai au dimanche 19 mai
Adresse: Yann Couvreur Pâtisserie, 23 bis rue des Rosiers, Paris
Prix :
Frozen S’more : 7.50 €
Cookie Shot : 5.00 €
Pretzel Mousse Cake : 8.50 €
adeleines: gratuit jusqu'à épuisement de stock
Par L.L
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